Técnico/a Laboratorio

Nortempo; Pinos Puente; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector agroalimentario busca un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva. Además de realizar análisis de calidad en aceitunas y aceite, el candidato/a debe contar con un Grado Superior en Laboratorio y tener experiencia previa en el sector. Se ofrece un contrato a jornada completa de lunes a viernes y un salario acorde a la experiencia. Los interesados deben enviar su currículum a la dirección indicada.

Servicios

Incorporación en una empresa de referencia

Salario según convenio

Jornada completa

Formación

• Experiencia previa en análisis de aceite de oliva en almazaras.
• Manejo de metodologías de análisis de laboratorio como el método Soxhlet.
• Vehículo propio para desplazarse a la localidad.

Responsabilidades

• Realizar pruebas de calidad en aceitunas entrantes.
• Supervisar todas las etapas de extracción del aceite.
• Documentar cada análisis realizado.

Conocimientos

Conocimientos en análisis físico-químico

Conocimientos en análisis organoléptico

Capacidad de trabajo en equipo

Educación

Grado Superior en Laboratorio

Herramientas

Equipos de laboratorio

Descripción del empleo

Técnico/a de Laboratorio en Almazara Especializado/a en Producción de Aceite de Oliva

Nortempo Granada selecciona, un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas afines.

Requisitos mínimos

• Formación: Grado Superior en Laboratorio o titulación similar.
• Experiencia: Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo manejo de metodologías de análisis de laboratorio como el método Soxhlet.
• Habilidades técnicas: Conocimientos sólidos en análisis físico‑químicos y organolépticos del aceite de oliva.
• Vehículo propio para desplazarse a la localidad.

Funciones del puesto

• Análisis de la materia prima (aceitunas):
  • Realizar pruebas de calidad en las aceitunas entrantes para evaluar su madurez, estado sanitario y rendimiento graso.
  • Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial.
  • Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar el rendimiento potencial en aceite.
• Control de calidad durante el proceso de extracción:
  • Supervisar todas las etapas de la extracción (molienda, batido, decantación y centrifugación) para asegurar el cumplimiento de los parámetros de calidad.
  • Tomar muestras y realizar pruebas intermedias para mantener el estándar de calidad del aceite.
  • Identificar y corregir problemas en el proceso que puedan afectar la calidad.
• Análisis físico‑químico del aceite:
  • Llevar a cabo análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), y otros parámetros que indican calidad y oxidación.
  • Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes naturales que afectan el valor nutritivo del aceite.
• Análisis sensorial (organoléptico):
  • Realizar catas controladas y descripciones sensoriales (frutado, amargo, picante) para la clasificación comercial del aceite.
  • Colaborar con paneles de cata oficiales cuando sea necesario.
• Mantenimiento y calibración de equipos de laboratorio:
  • Mantener equipos en condiciones óptimas, realizando calibraciones y mantenimiento preventivo.
  • Coordinar reparaciones y llevar un registro de calibraciones.
• Registro y documentación:
  • Documentar cada análisis, generando informes de calidad y manteniendo registros detallados para la trazabilidad del aceite.
• Cumplimiento de normativas y estándares de calidad:
  • Asegurar que los procesos cumplan con normativas locales e internacionales de calidad (COI, UE).
  • Verificar el etiquetado en cuanto a calidad y origen, cumpliendo con denominaciones de origen y certificaciones.
• Asesoramiento técnico y formación:
  • Brindar asesoría técnica y capacitar al personal en el control de calidad y manejo adecuado de la materia prima y del aceite.

Ofrecemos

• Incorporación en una empresa de referencia en el sector del aceite de oliva.
• Jornada completa de lunes a viernes.
• Salario y condiciones según convenio y experiencia aportada.

Si cuentas con experiencia en el sector del aceite de oliva y tienes formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte!

#Túmueveselmundo

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