Supervisor / a de Centro de Control

Aramark España; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentación busca un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades para gestionar los servicios de cocina y cafetería en Madrid. La posición implica la gestión de operaciones, equipo y control de costes, así como la supervisión de la calidad del servicio y atención al cliente. Se requiere experiencia en supervisión de cafeterías o restaurantes, disponibilidad horaria y vehículo propio. Se valorará formación en nutrición, hostelería o ADE.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios de cafetería/restaurante en hospitales o colegios.
• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.

Responsabilidades

• Gestionar operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro asignado.
• Elaborar y negociar el presupuesto del servicio.
• Supervisar la calidad y presentación de alimentos y bebidas.

Conocimientos

Supervisión de cafeterías/restaurantes

Atención al cliente

Gestión de equipo de trabajo

Control de costes

Educación

Grado en Nutrición Humana y dietética

Hostelería

ADE

Descripción del empleo

Responsabilidades

Se necesita un Supervisor/a Operacional de Colectividades responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para los centros ubicados en Madrid.

Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro asignado para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente y promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK.

Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.

• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
• Gestión del servicio: atención al cliente.
• Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Requisitos

Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería/restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales. También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.

• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.
• Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE.
• Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%.

Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.