Sous Chef Senior: Lidera Cocina, Desayunos y Eventos

Vincci Hoteles; Bilbao; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Bilbao busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina con al menos 4 años de experiencia para apoyar la gestión culinaria. Se requieren habilidades de liderazgo y control de costes, así como experiencia en desayunos buffet. Se valorarán formación en gastronomía y conocimientos de software de gestión de inventarios. Ofrecen un ambiente de trabajo dinámico y contribución en la creación de experiencias culinarias inolvidables.

Formación

• Al menos 4 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles.
• Conocimientos sólidos en escandallos y control de costes.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento.
• Elaborar escandallos y controlar costes.
• Participar en la preparación y servicio de desayunos buffet.
• Organizar y ejecutar eventos culinarios.
• Colaborar en la creación y actualización de menús.
• Mentorizar al equipo de cocina.
• Mantener y desarrollar el recetario.
• Velar por el cumplimiento de normativas de higiene.
• Gestionar inventarios y control de stock.
• Contribuir a la mejora continua de procesos.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Trabajo en equipo

Control de costes

Experiencia en gestión de desayunos buffet

Educación

Formación profesional o titulación en Cocina y Gastronomía

Herramientas

Software de gestión de inventarios

Descripción del empleo

Una cadena hotelera en Bilbao busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina con al menos 4 años de experiencia para apoyar la gestión culinaria. Se requieren habilidades de liderazgo y control de costes, así como experiencia en desayunos buffet. Se valorarán formación en gastronomía y conocimientos de software de gestión de inventarios. Ofrecen un ambiente de trabajo dinámico y contribución en la creación de experiencias culinarias inolvidables.