Sous Chef - ME Marbella

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera de 5 estrellas en Málaga busca un Sous Chef que apoye al Executive Chef. Las responsabilidades incluyen implementar estrategias de alimentos y bebidas y definir productos competitivos. Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en posiciones similares, formación en turismo o gastronomía, y dominio de herramientas de gestión económica. Se valorarán habilidades de liderazgo y comunicación, así como orientación a resultados.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Compensación flexible y descuentos

Formación

• Más de 3 años de experiencia en roles similares en hoteles de 5 estrellas.
• Conocimientos en operativa hotelera y gestión de equipos.
• Formación en tendencias culinarias y gastronómicas.

Responsabilidades

• Apoyar al Executive Chef en la estrategia de F&B.
• Definir productos diferenciadores y competitivos.
• Implementar nuevos conceptos gastronómicos.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Planificación

Organización

Orientación a resultados

Conocimientos gastronómicos

Conocimiento de higiene y seguridad alimentaria

Manejo del paquete Office

Educación

Titulado en Turismo/Gastronomía

Descripción del empleo

Beneficios

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Responsabilidades

Como Sous Chef serás responsable de apoyar al/la Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en hoteles de 5*
• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
• Muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
• Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
• Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía.
• Implementación de nuevos conceptos gastronómico.

Declaración de igualdad y diversidad

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".