Responsable de Producto (Hostelería) - Madrid

BOMBON BOSS; Madrid; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector de la repostería en Madrid busca un/a supervisor/a de productos Bakery Coffee. La persona ideal debe tener al menos 4 años de experiencia en supervisión y un conocimiento profundo en diseño y promoción de productos. Se ofrece un ambiente de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Formación

• Al menos 4 años de experiencia en supervisión de productos Bakery Coffee, valorándose conocimientos en fermentación, bollería dulce/salada y pastelería.
• Conocimiento avanzado de Office, especialmente Excel.
• Estudios superiores en Hostelería, Ciencias Gastronómicas, Gestión Culinaria, Gastronomía y Artes Culinarias.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar programas de promoción de productos.
• Supervisar en tiendas la ejecución de productos y mantenimiento.
• Elaborar informes e indicadores para Dirección de Producto.

Conocimientos

Supervisión de productos Bakery Coffee

Conocimiento en fermentación

Conocimiento avanzado de Office

Creatividad en diseño de productos

Educación

Estudios superiores en Hostelería

Máster en Gastronomía

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

Descripción

En Bombon Boss apostamos por las personas y buscamos incorporar un/a nuevo/a compañero/a con al menos 4 años de experiencia demostrada en supervisión de productos de negocios Bakery Coffee en Madrid.

Esta persona formará parte de nuestro equipo joven, dinámico y en constante evolución.

Ofrecemos un proyecto de trabajo estable, donde podrás desarrollarte y seguir aprendiendo.

Las principales funciones del puesto se dividen en las siguientes áreas:

• Dirigir y coordinar programas de promoción de productos.
• Diseñar o redefinir el montaje y aspecto de los productos para atraer visualmente a los clientes.
• Supervisar en tiendas la ejecución de productos, mantenimiento de limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
• Sugerir ofertas de productos (dulces, salados y bebidas) adaptadas al público y a la demanda.
• Diseñar la colocación de vitrinas por temporadas, estandarizando la visualización y estableciendo mínimos y máximos de productos según la capacidad del establecimiento.
• Supervisar la implementación de mock ups y la disposición de productos según directrices.
• Evaluar la satisfacción del cliente y aplicar medidas correctoras en el plan de acción.
• Coordinar con Compras las adquisiciones de materia prima e infraestructura necesaria.
• Controlar el presupuesto, gestionar mermas y elaborar planes de acción para desviaciones.
• Definir parámetros de calidad para todos los productos adquiridos.
• Coordinar acciones formativas con el personal de tienda.
• Optimizar la variedad de productos para satisfacer necesidades del cliente.
• Elaborar informes e indicadores para Dirección de Producto.

Si estas funciones te motivan y crees que encajas en nuestro perfil, ¡no dudes en postularte!

Requisitos

• Al menos 4 años de experiencia en supervisión de productos Bakery Coffee, valorándose conocimientos en fermentación, bollería dulce/salada y pastelería.
• Conocimiento avanzado de Office, especialmente Excel.
• Estudios superiores en Hostelería, Ciencias Gastronómicas, Gestión Culinaria, Gastronomía y Artes Culinarias.
• Cursos en Dirección de Alimentos y Bebidas, Máster en Gastronomía, Diplomas en Culinary Management, Marketing Gastronómico, Marketing Digital y Innovación en Restaurantes.