Jefe de sushi

Nomo Braganza SL; Madrid; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa familiar en expansión busca un Jefe de Sushi apasionado para liderar la partida de sushi en un ambiente dinámico y profesional. Con 15 años de trayectoria, esta innovadora firma se dedica a la restauración japonesa y ofrece estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional. El candidato ideal tendrá sólida experiencia en cocina japonesa, habilidades de liderazgo y un enfoque en la calidad y creatividad. Si buscas un lugar donde tu pasión por la gastronomía pueda florecer, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Servicios

Incorporación inmediata

Estabilidad laboral

Oportunidades de desarrollo profesional

Ambiente dinámico y profesional

Formación

• 3+ años de experiencia como sushi chef, preferentemente como jefe de partida.
• Conocimiento profundo de técnicas japonesas y fusión mediterránea.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de sushi (nigiri, maki, sashimi, temaki).
• Gestión y formación del equipo de cocina en la partida de sushi.

Conocimientos

Cocina japonesa

Técnicas de sushi

Liderazgo

Orientación al detalle

Creatividad

Educación

Formación en cocina japonesa

Cursos especializados en sushi

Descripción del empleo

Grupo Nomo, somos una empresa familiar en expansión con 15 años de trayectoria en restauración japonesa, con 4 restaurantes en Barcelona, 3 restaurantes en la Costa Brava, 1 en Gerona y 2 en Madrid.. Buscamos un Jefe de Sushi apasionado, con sólida experiencia en cocina japonesa. Será responsable de liderar la partida de sushi y garantizar la calidad del producto.. Responsabilidades:. - Elaboración y presentación de sushi (nigiri, maki, sashimi, temaki, etc.).. - Gestión y formación del equipo de cocina en la partida de sushi.. - Control de calidad y presentación del producto.. - Supervisión de pedidos, inventario y conservación de materia prima.. - Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).. - Coordinación con el chef ejecutivo y otros jefes de partida.. . . Requisitos:. - Experiencia mínima de 3 años como sushi chef, preferentemente como jefe de partida o jefe de sushi.. - Conocimiento profundo de técnicas japonesas y fusión mediterránea.. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.. - Alta orientación al detalle, creatividad y respeto por el producto.. - Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, rotativos y fines de semana.. - Valorable formación en cocina japonesa o cursos especializados en sushi.. . . Se ofrece:. - Incorporación inmediata. - Estabilidad laboral con jornada completa (40h).. - Oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo.. - Ambiente dinámico y profesional con enfoque en la calidad y creatividad.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Salario: 2.100€ – 2.300€ mensual
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Nomo Braganza SL:

Grupo Nomo somos una empresa familiar de restauración japonesa. Tenemos 3 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava, 1 en Gerona y 1 en Madrid, más la linea de Delivery en Barcelona y Madrid.