Jefe/a de partida (Equipo de producción) - Paradisus Gran Canaria

Melia Hotels International S.A.(Meliá); España; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en España busca un Jefe de Partida para gestionar su área de cocina. El candidato ideal tiene experiencia en hoteles de lujo, liderazgo y una sólida formación en cocina. Se ofrece un ambiente de trabajo dinámico y la posibilidad de desarrollar su carrera en una prestigiosa cadena hotelera.

Servicios

Programa de fidelidad MeliáRewards

Compensación flexible y descuentos exclusivos

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y capacidad para trabajar bajo presión.
• Se valorará el conocimiento de inglés.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades de su partida.
• Elaborar los platos según recetas y estándares establecidos.
• Gestionar la mise en place de su área.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Cocina internacional

Técnicas culinarias avanzadas

Educación

Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada

Descripción del empleo

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Beneficios

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En Paradisus Gran Canaria, un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaria es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos. Buscamos un Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos. Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia.

Misión del Puesto

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
• Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
• Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
• Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
• Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
• Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.

Requisitos

• Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
• Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
• Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
• Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

¡Te esperamos en Paradisus Gran Canaria!

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página “Protege tu candidatura”.