Jefe / a de Cocina

GRUP RV; l'Ametlla de Mar; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en expansión busca un/a Jefe/a de Cocina en L'Ametlla de Mar. Se requiere un líder con al menos 5 años de experiencia en cocinas de hoteles vacacionales, capaz de gestionar un equipo de 28 personas. Se ofrece estabilidad laboral mediante un contrato fijo discontinuo y un paquete salarial competitivo. Si tienes pasión por la hostelería y la gestión de equipos, inscríbete y demuestra tu capacidad en un entorno profesional.

Servicios

Proyecto sólido

Estabilidad laboral

Paquete salarial competitivo

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en Jefatura de Cocina, preferiblemente en hoteles vacacionales.
• Capacidad para gestionar equipos numerosos y mantener un buen clima bajo presión.
• Dominio del control de costos y gestión de stock.

Responsabilidades

• Dirigir una operativa compleja y dinámica en el servicio de cocina.
• Formar y supervisar al equipo, marcando el estándar de calidad.
• Controlar costes, realizar escandallos y gestionar compras para asegurar rentabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de APPCC y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de costos

Organización

Creatividad

Descripción del empleo

En RVHotels no paramos de crecer. Somos una cadena sólida con presencia en Cataluña y Menorca, y tenemos claro que la cocina es el motor de la experiencia de nuestros clientes.

Para nuestro hotel en L'Ametlla de Mar , buscamos un / a Jefe / a de Cocina con carácter, visión estratégica y capacidad de gestión. No buscamos solo a alguien que cocine bien; buscamos a un líder de equipos capaz de orquestar un gran volumen de trabajo con excelencia.

Tu reto principal

Tu misión será dirigir una operativa compleja y dinámica. Serás el máximo responsable de que el servicio salga impecable, tanto en el día a día como en los momentos clave.

El volumen del puesto :

• Gestionarás una brigada de 28 personas en temporada alta. Necesitamos a alguien que sepa motivar, organizar turnos y mantener un buen clima bajo presión.
• Liderarás dos frentes : un Buffet de calidad y la operativa de Bodas y Eventos .

¿En qué consistirá tu día a día?

• Liderazgo real : Formación y supervisión del equipo. Tú marcas el ritmo y el estándar de calidad.
• Gestión 360º : No solo fogones; también números. Controlarás costes, realizarás escandallos y gestionarás las compras y proveedores para asegurar la rentabilidad.
• Calidad y Seguridad : Garantizarás que se cumplan estrictamente las normativas de APPCC y seguridad alimentaria.
• Creatividad y Ejecución : Diseño de oferta gastronómica atractiva y supervisión de la presentación.

Perfil que buscamos

• Experiencia sólida : Mínimo 5 años en posiciones de Jefatura de Cocina, preferiblemente en hoteles vacacionales.
• Gestión de grandes equipos : Estás acostumbrado / a a dirigir plantillas numerosas y sabes sacar lo mejor de cada persona.
• Perfil gestor : Dominas el control de costes y la gestión de stock. Entiendes la cocina como una unidad de negocio.
• Actitud : Eres una persona resolutiva, organizada y con pasión por la hostelería.

¿Qué ofrecemos?

• Proyecto sólido : Incorporación a una empresa en plena expansión donde tu trabajo tiene impacto directo.
• Estabilidad : Contrato Fijo Discontinuo con intención de estabilidad y posibilidad real de pasar a Indefinido.
• Condiciones : Jornada completa y un paquete salarial competitivo y negociable en función de tu valía y experiencia.

Si buscas un proyecto donde demostrar tu capacidad de liderazgo y gestión en un entorno profesional, ¡inscríbete!