Gerente de centro restaurante comercial

Unspecified; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering en Madrid busca un/a Responsable de Centro con experiencia en restauración comercial. El puesto implica asegurar el funcionamiento de un restaurante y gestionar diversas áreas, como personal, compras y calidad. Ofrecemos un contrato estable con un salario acorde a la experiencia y oportunidades de desarrollo profesional en un entorno colaborativo y motivador.

Servicios

Salario acorde a la experiencia

Contrato estable

Oportunidad de crecimiento profesional

Ambiente colaborativo y motivador

Compromiso con la diversidad

Formación

• Experiencia en restauración comercial y servicios a eventos, con capacidad para manejar un alto volumen de servicio.
• Movilidad para visitar centros,.
• Habilidades para gestionar y optimizar costes.

Responsabilidades

• Asegurar el funcionamiento impecable de los establecimientos.
• Supervisar la organización y gestión del restaurante.
• Gestionar la planificación, inventario y calidad.

Conocimientos

Experiencia en restauración comercial

Gestión de equipos

Optimización de costes de personal

Educación

Estudios básicos en cocina y gastronomía

Descripción del empleo

Resumen

¡Únete a nuestro equipo como Responsable de Centro y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva! Singularis, catering de autor perteneciente al Grupo Serunion estamos buscando un/a Responsable o Gerente de Centro con amplia experiencia para gestionar un restaurante comercial en Madrid (barrio Hortaleza). Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en el servicio a mesa y la gestión comercial, ¡esta es tu oportunidad!

Responsabilidades

• Tu misión será asegurar el funcionamiento impecable de nuestros establecimientos.
• Trabajarás de lunes a viernes, completando una semana laboral de horas (horario de 7h/8h a 15h/16h).
• Supervisar y coordinar las áreas clave: Organización, Gestión, Personal, Planificación, Inventario, Cocina, Calidad, Compras y Ventas.
• Organización: impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y auditar para optimizar operaciones.
• Gestión: monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, presentar informes para lograr una gestión financiera eficiente.
• Personal: planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, realizar procesos de selección y organizar formaciones.
• Planificación: mantener fichas técnicas actualizadas, diseñar menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y controlar caducidades.
• Inventario: realizar inventarios físicos y mantener registros precisos en el sistema.
• Cocina: garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar sobrantes de forma óptima.
• Calidad: cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar altos estándares de calidad.
• Compras: realizar pedidos a proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar albaranes.
• Ventas: registrar servicios facturables, emitir facturas y presupuestos, y brindar un excelente servicio al cliente.

Qué te ofrecemos

• Salario acorde a tu valiosa experiencia y conocimientos (eventos especiales a parte).
• Contrato estable que ofrece seguridad y estabilidad laboral.
• Oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora el desarrollo de sus empleados.
• Incorporación inmediata a un equipo dinámico y comprometido, en un ambiente colaborativo y motivador.
• Posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en la restauración colectiva.
• Compromiso con la diversidad, la igualdad de oportunidades y el apoyo a personas con certificado de discapacidad.

Requisitos mínimos

Buscamos una persona con experiencia en restauración comercial (y/o en colectividades) y servicio a mesa/eventos, así como en la gestión de equipos, capaz de manejar grandes volúmenes de servicio. Debe contar con mínimo estudios básicos en cocina y gastronomía, movilidad para visitar centros y habilidades para optimizar costes de personal.

En Serunion, buscamos construir un equipo diverso e inclusivo, valorando la diversidad y comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y desarrollo profesional. Si tienes certificado de discapacidad, postúlate: tu candidatura será valorada con el mismo rigor y te brindaremos el apoyo necesario para desempeñarte satisfactoriamente.