F&B Supervisor - Pestana CR7 Gran Via Madrid

Pestana Group; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Uma importante empresa de hospitalidade está à procura de um gestor de operações F&B para coordenar a equipe de restaurante e bar. O candidato ideal terá experiência em gestão de operações de alimentos e bebidas, com habilidades em liderança e um forte foco na qualidade do serviço. As responsabilidades incluem supervisão diária, controle de custos e planejamento de eventos. O papel exige um ambiente dinâmico e habilidades em software específico da área.

Formación

• Experiência em gestão de operações de F&B.
• Capacidade de liderar e motivar uma equipe.
• Conhecimentos em serviços de restaurante e bar.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe do restaurante e do bar.
• Supervisionar a preparação das salas de restaurante.
• Controlar os custos de bebidas e alimentos.

Conocimientos

Planejamento e Organização

Liderança e Desenvolvimento de Pessoas

Orientação para o Negócio

Foco no cliente interno e externo

Trabalho em Equipa

Herramientas

F&B software (Micros)

Descripción del empleo

Âmbito

Assegurar um funcionamento diário bem sucedido do departamento F&B da(s) respectiva(s) unidade(s), supervisionando e organizando todos os serviços alimentares – pequeno-almoço, almoço, jantar, lanches e refeições rápidas de acordo com os padrões da empresa, elevando as expectativas de qualidade.

Responsabilidades e áreas de acção

• Coordenar a equipa do restaurante e do bar
• Fornecer orientações claras aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa nos detalhes do trabalho.
• Observar o desempenho e encorajar a melhoria, assegurando o cumprimento dos padrões de produtividade, eficiência e serviço.
• Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e assegurar o cumprimento de todas as políticas e procedimentos.
• Assegurar a preparação das salas de restaurante
• Supervisionar o mise-en-place, incluindo a colocação de roupa de cama, louça e copos, bem como a preparação de buffets para o pequeno-almoço e outros serviços de refeições rápidas.
• Planear e coordenar todas as actividades de serviço de quartos para assegurar um funcionamento eficiente.
• Assegurar padrões de qualidade
• Inspeccionar visualmente os pontos de venda e equipamento de F&B para limpeza e aparência física.
• Coordenar eventos, em particular a organização de espaços e a coordenação de fornecedores. Ajudar os clientes durante os eventos em tudo o que possa ser necessário.
• Controlar os custos de bebidas, desperdício de alimentos, inventário de produtos, despesas e salários para cumprir ou exceder os objectivos orçamentais.
• Rever as tendências nos serviços alimentares.
• Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objectivos.

Competências Comportamentais

• Planeamento e Organização (Ser Eficiente)
• Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)
• Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)
• Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
• Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
• Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
• Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)
• Capacidade de Inovação (Ser Ágil)
• Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
• Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)
• Resiliência (Ser Ágil)
• Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
• Proatividade (Ser Eficiente)
• Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)

Competências Técnicas

• F&B Operations Managementli>
• Restaurant operations management
• Wine service
• Bar operations management
• F&B Service
• Customer Service
• F&B software (Micros)
• English