Executive Chef - Meliá Benidorm

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Benidorm; Presencial; EUR 35.000 - 55.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Benidorm busca un/a Chef Ejecutivo/a para garantizar una operación eficiente en sus hoteles. El rol implica diseñar estrategias culinarias, optimizar costos y recursos, así como participar activamente en el liderazgo del equipo de cocina. Se requiere de 2 a 3 años de experiencia en puestos similares, formación en Gastronomía y habilidades comunicativas. La organización ofrece beneficios atractivos y promueve la igualdad y diversidad en la oportunidad laboral.

Servicios

My MeliáRewards

Compensación flexible

Descuentos exclusivos

Formación

• 2/3 años de experiencia como Executive Chef.
• Capacidad para planificar horarios y roles de descanso.
• Experiencia en gestión de equipos y manejo de KPI.

Responsabilidades

• Implantar la estrategia y optimización de la eficiencia operativa.
• Colaborar en la creación del presupuesto con el Director de hotel.
• Participar en la mejora de ingresos en el área de F&B.

Conocimientos

Dominio de Inglés

Dominio de Castellano

Liderazgo

Proactividad

Altas habilidades de comunicación

Planificación y organización

Educación

Formación en Gastronomía/Culinaria

Herramientas

Paquete Office

Descripción del empleo

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Descubra un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del puesto

El/la Executive Chef será responsable de la implantación de estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de su responsabilidad en el Centros de Operaciones.

• Colaborarás en la creación del presupuesto junto con el Director de hotel y Business Partner y te asegurarás del cumplimiento de los KPI establecidos en el mismo.
• Participarás en la mejora de los ingresos en el área de F&B, tales como ingresos de F&B, control del coste directo, control de mermas (desperdicio alimentario), reducción del coste de personal, reducción del consumo energético y ahorro en inversión de cocinas.
• Implementarás proyectos, programas, herramientas, así como procesos marcados para el conjunto de tus hoteles, asegurando el buen uso y formación de los equipos. En este sentido, participarás activamente en los pilotos de los nuevos proyectos, herramientas y procesos asegurando su correcta implementación.
• A nível de RRHH planificarás el programa de horarios, roles de descansos, vacaciones, identificarás y propondrás personas con Talento para planes de Desarrollo, y participarás en la selección del equipo junto con HR.
• En materia de seguridad alimentaria atenderás auditorías higiénico - sanitarias y si hubiera incidencias, elaborarás e implantarás planes de acción con el fin de solventarlas.
• Todo el foco y único fin de garantizar la correcta y exitosa operación de los hoteles bajo tu responsabilidad.

Requisitos

• 2/3 años de experiencia como Executive Chef de uno o más unidades de negocio.
• Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Dominio de Inglés y Castellano.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
• Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura.

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