Director de Restaurante - Madrid

Honest Greens; Galapagar; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración innovadora en Galapagar busca un/a DIRECTOR/A DE RESTAURANTE para liderar un equipo en un ambiente dinámico. Se requiere más de 3 años de experiencia en gestión de restaurantes de alto volumen y habilidades de liderazgo. Ofrecemos un contrato indefinido, jornada completa, salario atractivo y beneficios como comida gratuita en nuestros restaurantes.

Servicios

Comida diaria gratuita en nuestros restaurantes

50% de descuento en nuestros restaurantes

Eventos corporativos increíbles

Oportunidades de crecimiento interno

Formación

• Más de 3 años de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería.
• Sólido conocimiento de seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
• Excelentes habilidades de comunicación en español.

Responsabilidades

• Gestionar todos los aspectos operativos del restaurante.
• Supervisar la planificación de turnos y gestión del personal.
• Mantener los estándares de calidad a través de auditorías de servicio.

Conocimientos

Habilidades de liderazgo

Gestión de P&L

Organización

Resolución de problemas

Herramientas

TPV

QuickSight

Notion

Descripción del empleo

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en expansión, con la misión de mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso, y creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor. Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, Honest Greens tiene tu sitio.

Descripción del puesto

Estamos buscando un/a DIRECTOR/A DE RESTAURANTE altamente motivado/a y con un enfoque práctico para liderar uno de nuestros restaurantes. El/la candidato/a ideal es una persona con habilidades de liderazgo centradas en las personas, experta en operaciones y resolutiva, con un historial probado en la gestión de restaurantes de alto volumen y en la entrega de experiencias excepcionales al cliente. Te desenvolverás en un entorno dinámico y orientado al servicio, donde ningún día es igual al anterior y jugarás un papel clave en la construcción, desarrollo e inspiración de los equipos que dan vida a nuestra marca cada día.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo.
• Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas.
• Gestionar los procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del rendimiento (formato 1:1).
• Gestionar las tareas operativas y financieras diarias, incluyendo manejo de caja, conciliación de ventas, propinas, gestión de usuarios del TPV y resolución de incidencias (cancelaciones de pedidos, actualización de productos, corrección de errores, etc.).
• Realizar reuniones informativas antes y después del servicio, coordinar la posición del equipo durante los turnos y asegurar un flujo de servicio fluido.
• Mantener los estándares de calidad a través de catas de comida, programas de cliente misterioso, feedback de clientes y auditorías de servicio.
• Monitorizar los KPIs, métricas de productividad e informes operativos para identificar oportunidades de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de todas las licencias, certificaciones, normativas de salud y seguridad, y protocolos de seguridad alimentaria.
• Supervisar los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre, incluyendo listas de control de limpieza, mantenimiento de equipos y seguridad alimentaria (registros de temperatura, rotación de stock, etc.).
• Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina.
• Actuar como enlace clave de comunicación entre el restaurante y la oficina central, asegurando un flujo de información eficiente.
• Fomentar una cultura laboral positiva alineada con los valores de Honest Greens, incluyendo la organización de actividades culturales y de team-building.

Requisitos

• Más de 3 años de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería.
• Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para desarrollar, inspirar y retener talento.
• Experiencia gestionando P&L, presupuestos y KPIs operativos.
• Sólido conocimiento de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y estándares de cumplimiento.
• Dominio de herramientas y sistemas operativos (TPV, QuickSight, Notion, etc.).
• Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
• Buenas habilidades de comunicación en español; el inglés es un plus.
• Pasión por la hostelería, el desarrollo de personas y la creación de experiencias excepcionales para los clientes.

Qué ofrecemos

• Contrato: indefinido
• Jornada: 40h semanales
• Salario atractivo
• Beneficios
• Comida diaria gratuita en nuestros restaurantes
• 50% de descuento en nuestros restaurantes
• Eventos corporativos increíbles
• Oportunidades de crecimiento interno
• Equipo internacional, de mente abierta y único

Experiencia: Se requiere

Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado

Jornada: Completa

Sobre Honest Greens

Comida saludable en un ambiente de alta energía.