Director / a Udon Mataró

Udon; Mataró; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restaurantes japonesa busca un profesional para supervisar las operaciones del restaurante en Mataró. Buscamos alguien con experiencia en atención al cliente, capacidad de liderazgo y habilidades organizativas. Se ofrece un ambiente dinámico donde podrás aportar tu energía e ilusión cada día. Flexibilidad horaria y habilidades en ofimática son valoradas.

Formación

• Persona con carácter alegre y entusiasta.
• Experiencia previa mínimo 2 años en puesto similar.
• Valorable formación en hostelería y/o turismo.
• Inglés a nivel comprensión oral y habla.

Responsabilidades

• Preparar y supervisar las áreas de trabajo para el servicio.
• Realizar la atención directa al cliente para el consumo de bebidas y comida.
• Enfocar la actividad del restaurante a la consecución de los objetivos marcados por la empresa.
• Controlar y revisar mercancías y objetos de uso del restaurante.

Conocimientos

Iniciativa

Atención al detalle

Compañerismo

Orientación a la venta

Colaboración

Liderazgo

Orientación a resultados

Comunicación

Trabajo en Equipo

Capacidad de Adaptación

Gestión del estrés

Educación

Bachillerato o similar

Herramientas

Word

Excel

Outlook

Descripción del empleo

Overview

En UDON, creemos que cada persona aporta su mejor esencia (su umami) a las recetas de nuestra oferta gastronómica, un ingrediente más con unas propiedades únicas y especiales que logran el sabor diferencial que caracteriza nuestra UDON EXPERIENCE. Queremos que nos muestres tu Umami y desarrolles tu potencial. Para ello es imprescindible que compartas nuestros valores : que quieras formar parte de UDON, que tengas pasión por lo que haces y le pongas energía e ilusión cada día.

Competencias

• Iniciativa
• Atención al detalle
• Compañerismo
• Orientación a la venta
• Colaboración
• Liderazgo
• Orientación a resultados
• Comunicación
• Trabajo en Equipo
• Capacidad de Adaptación
• Capacidad para seguir procedimientos (metódico / a)
• Gestión del estrés
• Capacidad organizativa
• Capacidad Resolutiva
• Orientación al cliente
• Orientación a la Excelencia
• Dinamismo

REQUISITOS

• Persona con carácter alegre, entusiasta
• Experiencia previa mínimo 2 años en puesto similar
• Formación : Bachillerato o similar
• Valorable formación en hostelería y / o turismo
• Valorable nociones gastronomía japonesa
• Ofimática nivel usuario : Word, Excel, Outlook…
• Inglés a nivel comprensión oral y habla
• Valorable otros idiomas
• Flexibilidad horaria y movilidad
• Predisposición

RESPONSABILIDADES

• Preparar y supervisar las áreas de trabajo para el servicio.
• Realizar la atención directa al cliente para el consumo de bebidas y comida.
• Enfocar la actividad del restaurante a la consecución de los objetivos marcados por la empresa
• Realizar, coordinar y supervisar la realización de todos los procedimientos de la empresa y realizar una adecuada gestión presupuestaria.
• Controlar y revisar mercancías y objetos de uso del restaurante.
• Informar y aconsejar al cliente sobre la composición y confección de los distintos productos a su disposición.
• Promover el mayor número de ventas, revisando que las horas de apertura y cierre del restaurante sean las definidas.
• Planificar y supervisar todas las compras del restaurante, garantizando las existencias y la oferta comercial.
• Realizar, controlar y supervisionar inventarios mensuales y / o puntuales, analizar y corregir posibles desviaciones.
• Realizar y supervisar la introducción de albaranes en el sistema.
• Realizar y supervisar la introducción de las mermas diarias en el sistema. Detectar y corregir posibles anomalías.
• Realizar y supervisar la introducción de gastos extraordinarios, detectar y corregir posibles anomalías.
• Trabajar los indicadores y los objetivos establecidos por la empresa, motivando al equipo para su consecución.
• Conocer y analizar la cuenta de explotación de su restaurante para su constante mejora.
• Atender reclamaciones de clientes y posibles incidencias, con la mayor celeridad posible.
• Revisar diariamente los cierres de caja, controlando devoluciones, descuentos e invitaciones.
• Organizar el equipo humano y el desarrollo de su trabajo para conseguir una mayor rentabilidad y productividad.
• Realizar los horarios del personal a su cargo, supervisar los fichajes en el sistema y actuar en consecuencia en caso de reiteradas faltas de puntualidad.
• Proponer y realizar seguimiento de las posibles faltas que puedan ocurrir con los trabajadores de su equipo.
• Realizar y supervisar la formación del personal a su cargo (Formación online y on the job).
• Supervisar el correcto mantenimiento de la maquinaria e instalaciones y hacer seguimiento preventivo.
• Garantizar y hacer seguimiento del correcto cumplimiento de la Udon Experience.
• Potenciar el talento del equipo e identificar los perfiles con posibilidad de desarrollo, dar soporte a al personal que lo necesite.
• Realiza las evaluaciones de competencias, rendimiento y dar feedback del personal a su cargo.