COCINER@, PARA BUFFET LIBRE

ARH RESTAURACION, S.L.; Madrid; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida busca un cocinero experimentado en Madrid. La persona seleccionada será responsable de la preparación de platos, el mantenimiento del buffet y el control de calidad de los alimentos. Debe seguir las normas de seguridad alimentaria y colaborar con el equipo de cocina. Se valorará la capacidad para trabajar bajo presión y la creatividad culinaria. Se ofrece un ambiente dinámico con oportunidades para innovar y atender directamente a los clientes.

Formación

• Capacidad para preparar una variedad de platos, desde entrantes hasta postres.
• Comprensión de las prácticas seguras de manipulación de alimentos.
• Habilidad para mantener la calma y trabajar eficientemente en un ambiente rápido.
• Capacidad para mantener la presentación de los alimentos atractiva.
• Habilidad para colaborar de manera efectiva con otros miembros del equipo.
• Capacidad para adaptarse a cambios en el menú y procedimientos.
• Habilidad para mantener la estación de trabajo ordenada.
• Aptitud para proponer nuevas ideas de platos.
• Capacidad para comunicarse claramente con el equipo.
• Enfoque en satisfacer las necesidades de los clientes.

Responsabilidades

• Preparar alimentos para el buffet siguiendo las normas de calidad.
• Mantener las estaciones del buffet surtidas y bien presentadas.
• Supervisar la calidad de los alimentos en el buffet.
• Seguir las normas de seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina para un servicio eficiente.
• Mantener limpia la estación de trabajo y los utensilios.
• Contribuir con ideas creativas para mejorar el menú.
• Interactuar con los clientes para brindarles información.

Conocimientos

Habilidades culinarias básicas

Conocimiento de seguridad alimentaria

Capacidad para trabajar bajo presión

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Flexibilidad y adaptabilidad

Organización

Creatividad culinaria

Comunicación efectiva

Orientación al cliente

Descripción del empleo

cocinero es un profesional de la cocina que posee habilidades y conocimientos especializados en la preparación de alimentos. Su papel es fundamental en la creación y ejecución de menús, así como en la supervisión de la cocina para garantizar la calidad de los platos servidos.

Tareas

• Preparación de alimentos : Cortar, picar, marinar, sazonar y cocinar una variedad de ingredientes para preparar platos que se servirán en el buffet. Esto incluye platos principales, guarniciones, ensaladas, sopas, entrantes y postres.
• Mantenimiento del buffet : Asegúrese de que todas las estaciones del buffet estén surtidas y bien presentadas en todo momento. Esto implica reponer los alimentos, mantener la frescura de los platos y asegurarte de que la presentación sea atractiva.
• Control de calidad : Supervisar la calidad de los alimentos en el buffet, asegurándote de que estén cocidos adecuadamente, bien sazonados y frescos. También debes estar atento a cualquier señal de deterioro de los alimentos y tomar medidas correctivas según sea necesario.
• Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria : Seguir estrictamente las normas de seguridad alimentaria y garantizar que se cumplen todos los estándares de higiene y seguridad en la manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos.
• Colaboración con el equipo : Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente en el buffet. Esto puede implicar coordinar los tiempos de cocción, comunicar cualquier cambio en el menú y apoyar a tus compañeros según sea necesario.
• Limpieza y mantenimiento : Mantenga limpia y ordenada su estación de trabajo, así como limpiar y desinfectar los equipos y utensilios utilizados durante el servicio. También debes ayudar en la limpieza general de la cocina al final del turno.
• Innovación culinaria : Contribuir con ideas creativas para mejorar el menú del buffet y ofrecer variedad a los comensales. Esto puede implicar proponer nuevos platos, variaciones de recetas existentes o presentaciones innovadoras.
• Interacción con los clientes : En algunos casos, podrías interactuar con los clientes para responder preguntas sobre los platos del buffet, proporcionar recomendaciones o atender solicitudes especiales relacionadas con la comida.

Requisitos

• Habilidades culinarias básicas : Capacidad para preparar una variedad de platos, desde entrantes hasta postres, utilizando diferentes técnicas de cocción y preparación de alimentos.
• Conocimiento de seguridad alimentaria : Comprensión de las prácticas segura de manipulación de alimentos, incluyendo el almacenamiento adecuado, la preparación higiénica y el mantenimiento de las temperaturas seguras.
• Capacidad para trabajar bajo presión : Habilidad para mantener la calma y trabajar eficientemente en un ambiente rápido y ocupado, especialmente durante los períodos de mayor actividad.
• Atención al detalle : Capacidad para mantener la presentación de los alimentos en el buffet de manera atractiva y apetitosa, prestando atención a la calidad y los detalles estéticos.
• Trabajo en equipo : Habilidad para colaborar de manera efectiva con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente.
• Flexibilidad y adaptabilidad : Capacidad para adaptarse a cambios en el menú, los procedimientos o los horarios de trabajo según sea necesario para satisfacer las demandas del buffet.
• Organización : Habilidad para mantener la estación de trabajo ordenada y bien organizada, así como para planificar y ejecutar las tareas de manera eficiente.
• Creatividad culinaria : Aptitud para proponer nuevas ideas de platos o variaciones en el menú del buffet, así como para improvisar soluciones creativas en situaciones inesperadas.
• Comunicación efectiva : Capacidad para comunicarse claramente con otros miembros del equipo de cocina y seguir instrucciones de manera precisa y adecuada.
• Orientación al cliente : Enfoque en satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, brindando un servicio amable y atento y asegurándose de que disfruten de una experiencia culinaria positiva en el buffet.