Chef Trainee

Miiro Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Barcelona busca un asistente de cocina para su restaurante Volta, donde se elaboran platos creativos con ingredientes locales. Las funciones incluyen la preparación de alimentos, apoyo en la cocina y participación en eventos especiales. Se requiere dominio del español y habilidades de comunicación efectivas. La oportunidad ofrece un entorno de aprendizaje con un equipo profesional y apasionado por la cocina mediterránea.

Formación

• Dominio del español es imprescindible.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales requeridas.

Responsabilidades

• Asistir en la preparación diaria de ingredientes para el servicio.
• Apoyar al equipo de cocina en la elaboración y decoración de los platos.
• Aprender y aplicar procedimientos de seguridad alimentaria.

Conocimientos

Habilidades de comunicación

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Restaurante Volta

En el corazón del Hotel Borneta se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual. Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré.

Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina. El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos. Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales.

Responsabilidades clave

• Asistir en la preparación diaria de ingredientes para el servicio (carne, pescado, verduras, salsas, pastelería, etc.).
• Apoyar al equipo de cocina en la elaboración, emplatado y decoración de los platos según los estándares del restaurante.
• Aprender y aplicar procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y organización de la cocina.
• Participar en el mise en place y la preparación de cada servicio.
• Adquirir conocimientos sobre cocina regional y de temporada, aportando ideas para actualizaciones del menú o para los “family meals”.
• Observar y aprender diversas técnicas de cocina (a la parrilla, asado, fritura, horneado, entre otras).
• Ayudar en la preparación del buffet y en eventos especiales cuando sea necesario.
• Aprender a almacenar y etiquetar correctamente los alimentos para mantener su frescura y calidad.
• Asistir en el inventario y control de existencias, incluyendo la revisión de entregas y suministros.
• Colaborar en la limpieza y organización de las estaciones de trabajo, garantizando un espacio seguro y ordenado.
• Participar en los briefings diarios y sesiones de formación con el equipo de cocina para ampliar los conocimientos culinarios.
• Comunicarse de manera eficaz con compañeros y supervisores para mantener un flujo de cocina fluido.

Requisitos

• Dominio del español.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.