Chef Ejecutivoa

Behum; Barcelona; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering en Barcelona busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar un equipo de cocina y diseñar menús creativos para eventos. Se requiere experiencia en catering con alto volumen de servicio y habilidades en control de costes. El candidato ideal posee un perfil creativo y es capaz de liderar en entornos cambiantes. La posición ofrece un contrato a tiempo completo y la oportunidad de impulsar la innovación gastronómica.

Formación

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración con alto volumen de servicio.
• Dominio de escandallos, planificación, producción y control de costes.
• Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes.
• Perfil creativo profesional y con sensibilidad estética.
• Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Catalunya.

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina asegurando formación y motivación.
• Gestionar la operativa y el control de costes.
• Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas y conceptos.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Diseño de menús

Control de costes

Innovación gastronómica

Regulación APPCC

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina (11 personas en base hasta 35 en temporada alta) asegurando formación motivación y cultura.
• Diseñar menús para eventos corporativos y bodas adaptados a briefings y con alto componente creativo.
• Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos márgenes tiempos de producción inventario y rentabilidad.
• Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas conceptos y presentaciones.
• Coordinar transversalmente con operaciones comercial logística y dirección.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad APPCC y normativas de seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración con alto volumen de servicio.
• Dominio de escandallos planificación producción y control de costes.
• Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes.
• Perfil creativo profesional y con sensibilidad estética.
• Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Catalunya.

Key Skills

• Close Protection
• Attorney
• Fire And Gas
• Light Vehicle Driving
• ACCA
• Broadcast

Employment Type

Full Time

Experience

years

Vacancy

1