Camarero / a con experiencia para Marbella

GRUPO CHINA CROWN; Marbella; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido restaurante de alta cocina asiática en Marbella busca un Maître / Sumiller para garantizar una experiencia excepcional para los clientes. Las funciones incluyen supervisar el equipo de sala, gestionar el servicio de vinos y asesorar a los clientes en maridajes. Se requieren habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y un buen manejo del protocolo de servicio. Se ofrece un entorno exclusivo frente al mar.

Formación

• Experiencia en etiquetado y protocolo de servicio.
• Habilidad en gestión de equipos.
• Conocimiento sobre vinos y maridajes.

Responsabilidades

• Coordinar al equipo de sala durante los servicios.
• Gestionar el flujo de clientes en el comedor.
• Asesorar a los clientes sobre maridajes de vinos.

Conocimientos

Liderazgo y comunicación efectiva

Organización y orientación al detalle

Resolución de conflictos

Excelente presentación personal

Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio / avanzado deseable)

Descripción del empleo

Restaurante de alta cocina asiática dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar.

Objetivo del Puesto :

Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la coordinación eficiente del equipo de sala y la gestión de la oferta de vinos y bebidas. El Maître / Sumiller es responsable de asegurar un servicio impecable, asesorar al cliente en maridajes, supervisar el servicio de vinos y bebidas, y mantener una conexión constante entre cocina, sala y bodega, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática.

Funciones Principales :

• Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios.
• Gestionar el flujo de clientes en el comedor y asignar mesas estratégicamente.
• Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial, profesional y personalizada.
• Supervisar el montaje y presentación de mesas, alineadas con los estándares de la marca.
• Diseñar y mantener la carta de vinos y bebidas, seleccionando productos que armonicen con la propuesta culinaria asiática.
• Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de los vinos y licores disponibles.
• Realizar el servicio de vinos (decantación, temperatura, servicio técnico) cuando sea necesario.
• Capacitar al equipo de sala en conocimientos básicos de vinos y protocolo de servicio.
• Resolver con eficacia y profesionalismo cualquier incidencia o reclamación.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante.
• Supervisar el uso adecuado del uniforme y presentación del equipo.
• Gestionar reservas y coordinar eventos especiales o catas temáticas.
• Realizar inventarios de material de sala y bodega, así como gestionar pedidos de insumos y bebidas.

Conocimientos :

• Etiqueta y protocolo de servicio.
• Gestión de equipos.
• Técnicas de venta sugerida y atención al cliente.
• Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS).
• Conocimiento de cocina asiática (deseable).
• Vinos, maridaje y coctelería básica.

Habilidades :

• Liderazgo y comunicación efectiva.
• Organización y orientación al detalle.
• Resolución de conflictos.
• Excelente presentación personal.
• Idiomas : Español (nativo), Inglés (intermedio / avanzado deseable).