Ayudante de Cocina

ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DE BIZKAIA; Bilbao; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de cocina tradicional busca un/a ayudante de cocina en Bilbao. La persona seleccionada apoyará al jefe de cocina en la elaboración de menús y en el mantenimiento de la limpieza y organización del área de trabajo. Se valora la experiencia en cocina tradicional vasca, así como una actitud positiva y ganas de aprender. Ofrecemos jornada completa y oportunidades de crecimiento profesional. El salario será acordado según el perfil del candidato.

Servicios

Crecimiento profesional continuo

Salario a convenir

Formación

• Al menos 3 años de experiencia previa en puestos similares.
• Conocimientos en cocina tradicional vasca.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de cocina en la preparación de mise en place.
• Montar platos y menús durante el servicio.
• Mantener orden y limpieza en la cocina.
• Colaborar en servicios de alto volumen.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Actitud positiva

Ganas de aprender

Ritmo de cocina

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

AYUDANTE/A DE COCINA – URBAN SAGARDOTEGI (Bilbao)

En Urban Sagardotegi, restaurante de cocina vasca tradicional, con ambiente sagardotegi moderno, buscamos ayudante de cocina para incorporarse a nuestro equipo.

Buscamos una persona con actitud positiva, ganas de aprender y ritmo de cocina, capaz de apoyar en la elaboración de menús del día, platos tradicionales y servicios de grupo.

Apoyando al jefe de cocina y pudiendo dar el servicio (de reservas) autónomamente.

Valoramos la limpieza, organización y compañerismo, ya que trabajamos en un equipo coordinado con cocina, friegaplatos y personal de sala.

Funciones principales

• Apoyo a Jefe de cocina en la preparación de mise en place (cortes, salsas, guarniciones, postres, etc.)
• Montaje de platos y menús durante el servicio.
• Mantenimiento del orden, limpieza y desinfección en cocina, cámaras y almacén y maquinaria de elaboración y corte.
• Junto con el Jefe de Cocina solvents control y reposición de productos y materias primas y su almacenamiento y control de fechas.
• Colaborar con el equipo en servicios de alto volumen.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Requisitos

• Al menos 3-navbar experiencia previa en puestos similares.
• Conocimientos en cocina tradicional vasca, abtenerse sin conocimientos previos.

Ofrecemos

• Jornada completa
• Crecimiento profesional continuo.
• Salario a convenir según el perfil del candidato.