Stellvertretende Küchenleitung

Charleston Holding GmbH; Coburg; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen im Bereich Gastronomie sucht einen Koch oder eine Köchin für die Zubereitung von hochwertigen Speisen für Senioren. Ihre Aufgaben umfassen die Erstellung individueller Speisepläne, die Einhaltung gesetzlicher Hygienevorschriften und die Unterstützung bei der Küchenorganisation. Ideale Kandidaten haben Erfahrung in der systematischen Gastronomie und sind kreativ in der Speiseplanung. Diese Tätigkeit bietet hervorragende Chancen in einem engagierten Team.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Zubereitung von Speisen nach Ernährungsrichtlinien.
• Kreativität bei der Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung von Wünschen.
• Kenntnis der gesetzlichen und hygienischen Vorgaben.

Aufgaben

• Zubereitung der Speisen gemäß den DGE-Richtlinien für Senioren.
• Erstellung und Anpassung von individuellen Speiseplänen.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienestandards in der Küche.
• Unterstützung bei der Koordinierung der monatlichen Inventur.
• Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit.

Jobbeschreibung

• Sie bereiten die Speisen für die Bewohner/innen unter der Berücksichtigung der 10 Regeln der DGE für Senioren zu
• Sie erstellen die Speisepläne unter Einbezug der Wünsche der Bewohner/innen und der ernährungsphysiologischen Grundsätze und Vorgaben
• Sie sind zuständig für die Sicherstellung der Umsetzung von behördlichen, gesetzlichen und hygienischen Vorgaben im Bereich der Küche
• Sie unterstützen bei der Koordinierung der monatlichen Inventur
• Sie übernehmen vertretungsweise die Aufgaben der Küchenleitung

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Koch / Köchin – (w/m/d) – Groß- & Hotelküchen

Ausbildung / Auszubildender (m/w/d) zum Koch – Ab August 2026

Ausbildung / Auszubildender (m/w/d) zum Fachmann für Systemgastronomie – Ab August 2026

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