Stellverstretende Leitung (m / w / d) Speisenversorgung und Gastronomie

Klinikum Leverkusen; Leverkusen; Vor Ort; EUR 40.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine innovative Gesundheitsinstitution in Leverkusen sucht eine stellvertretende Leitung für die Speiseversorgung und Gastronomie. In dieser Rolle übernehmen Sie wichtige Funktionen zur Weiterentwicklung der Speisenversorgung, einschließlich Qualitätsmanagement, Budgetkontrolle und Teamführung. Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie erste Erfahrung in einer Leitungsfunktion sind erforderlich. Sie profitieren von einer teamorientierten Atmosphäre, einem JobTicket, und gesundheitsfördernden Angeboten.

Leistungen

Mitgliedschaft bei Urban Sports

JobTicket (20,00 €)

Mitarbeiterverpflegung

Qualifikationen

• Erfahrung in einer Leitungsfunktion in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Umfassende Kenntnisse in lebensmittelrechtlichen Bestimmungen.
• Fähigkeit zu selbstständigem und lösungsorientiertem Arbeiten.

Aufgaben

• Mitverantwortung für Lebensmitteleinkauf und Budgetkontrolle.
• Überwachung und Kontrolle der Arbeitsqualität.
• Führung des Küchenteams und gastronomischer Einrichtungen.

Kenntnisse

Eigeninitiative

Führungsfähigkeit

Kundenorientierung

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Weiterbildung zum Küchenmeister oder in BWL

Tools

MS-Office

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Wir suchen

Stellvertretende Leitung (m / w / d) Speiseversorgung und Gastronomie

zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Sie übernehmen die stellvertretende Leitung und übernehmen Projekte und Aufgaben zur Weiterentwicklung der Speisenversorgung.

• Qualitätsgesicherte Speisenversorgung : Unterstützung bei der Sicherstellung und Durchführung einer bedarfsgerechten Speisenversorgung, einschließlich der Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte sowie der neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft.
• Überwachung der Arbeitsqualität : Umsetzung und Kontrolle der Arbeitsqualität gemäß fachlichen, gesetzlichen und wirtschaftlichen Standards
• Lebensmitteleinkauf und Budgetmanagement : Mitverantwortung für den Lebensmitteleinkauf und die Budgetkontrolle, einschließlich der Erstellung von Monatsabschlüssen, Bewertung von Kennzahlen sowie Vor- und Nachkalkulation.
• Produktionssteuerung : Mitwirkung bei der Steuerung der Produktionsabläufe mittels eines IT-gestützten Verpflegungsmanagementsystems.
• Prozessoptimierung : Beteiligung an der Gestaltung, Optimierung und Umsetzung von Arbeits- und Veränderungsprozessen zur Steigerung der Effizienz und Qualität.
• Stellvertretende Führung des Küchenteams : Kooperative Führung des Küchenteams sowie der Gastronomieeinrichtungen (z.B. Kantine, Krankenhausrestaurant) mit einem Fokus auf Teamarbeit und Motivation.
• Dienst- und Einsatzplanung : Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplanung zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.
• Zusammenarbeit : Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit anderen Fachbereichen sowie externen Partnern zur Förderung einer ganzheitlichen Verpflegungslösung.
• Bereitschaft für innovative Veränderungsprozesse und Erarbeitung der Standards
• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m / w / d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m / w / d) oder in der Betriebswirtschaft
• erste Erfahrungen in einer Leitungsfunktion
• mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
• umfassende Kenntnisse in den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen
• umfassende PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office, Warenwirtschaft u. a.)
• hohe Eigeninitiative sowie die Fähigkeit zum selbstständigen und lösungsorientierten Arbeiten
• ausgeprägte Kunden- und Dienstleistungsorientierung
• zielgerichtete und motivierende Führungskompetenz
• als Teil unseres betrieblichen Gesundheitsangebots stellen wir Ihnen eine Mitgliedschaft bei Urban Sports mit stark vergünstigten Konditionen zur Verfügung - für vielfältige Sport- und Wellnessmöglichkeiten in ganz Deutschland
• eine teamorientierte und konstruktive Arbeitsatmosphäre an einem krisensicheren Arbeitsplatz bei einem innovativen Arbeitgeber
• eine an den Aufgaben orientierte, angemessene Vergütung
• ein JobTicket (20,00 €) und ein Fahrradleasing im Rahmen der Entgeltumwandlung (JobRad)
• exklusive Mitarbeiterangebote der Vorteilswelt von corporate benefits
• eine Mitarbeiterverpflegung mit variablen Frühstücks- und Mittagsangeboten
• Möglichkeiten zur Entfaltung Ihres Entwicklungspotenzials
• einen Standort mitten im lebendigen Rheinland mit guten Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr