Sous Chef (m/w/d)

Dorint GmbH; Wiesbaden; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotelunternehmen in Wiesbaden sucht einen erfahrenen Koch zur Unterstützung der operativen Abläufe. Sie kümmern sich um Einkauf, Planung und die Einhaltung von Hygienestandards. Ideale Bewerber bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und sind kreativ im Umgang mit Lebensmitteln. Flexibilität und Teamgeist sind unerlässlich für diese Position in einem anspruchsvollen Umfeld.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrere Jahre Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung.
• Leidenschaft für den kreativen Umgang mit Lebensmitteln.
• Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen.

Aufgaben

• Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem Küchenchef und dem Team.
• Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung.
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamführung

Organisationstalent

Stressresistenz

Wirtschaftliches Denken

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem Küchenchef und dem Team
• Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung
• Wareneinkauf, -bestellung und -annahme, inklusive Qualitätskontrollen
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen
• Unterstützung bei der Konzeption neuer Karten und Gerichte
• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards
• Ständige Optimierung des Wareneinsatzes und der Foodcost

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung
• Spaß daran, Mitarbeitende und Auszubildende anzuleiten und weiterzuentwickeln
• Die Leidenschaft für den Beruf und die Liebe zum kreativen Umgang mit Lebensmitteln
• Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen
• Wirtschaftliches Denken und ein Zahlenverständnis
• Flexibilität und das Wissen, dass der Job anstrengend ist und im Schichtdienst stattfindet