Head of Kitchen & F&B Einkauf (m/w/d) – BOB'S Gastro & Events

BOB’S Gastronomie- und Veranstaltungs-GmbH; Augsburg; Hybrid; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Gastronomieunternehmen sucht einen Küchenboss & Einkaufsprofi für die Standorte in Deutschland. Als Head of Kitchen & F&B Einkauf übernehmen Sie die Verantwortung für alle Küchen, optimieren Wareneinsätze und entwickeln neue Konzepte. Sie bringen Erfahrung in leitenden Positionen mit und haben ausgezeichnete Verhandlungsskills. Wir bieten ein attraktives Gehalt mit Erfolgsbeteiligung und flexible Arbeitsbedingungen.

Leistungen

Attraktives Gehalt

Erfolgsbeteiligung

Flexibles Arbeitsumfeld

Home-Office möglich

Qualifikationen

• Erfahrung als Küchenchef, F&B-Manager oder in einer ähnlichen leitenden Position in der Gastronomie.
• Erfahrungen im Einkauf und Umgang mit Lieferanten.
• Analytisches Denken und Verständnis für Kosten und Wareneinsätze.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle Küchen und F&B Einkauf.
• Optimierung der Wareneffizienz und Kostenkontrolle.
• Entwicklung und Standardisierung der Speisenangebote.

Kenntnisse

Verhandlungsskills

Analytisches Denken

Führungskompetenz

Kenntnisse der Gastronomie

Jobbeschreibung

Overview

Werde unser neuer Küchenboss & Einkaufsprofi – für alle BOB'S Standorte deutschlandweit!

Du kennst die Gastro-Branche aus dem Effeff, hast selbst große Küchen geleitet und verstehst, wie Einkauf und Verhandlungen mit Lieferanten auf höchstem Niveau laufen? Dann bist du genau die Person, die wir suchen!

Als Head of Kitchen & F&B Einkauf (m/w/d) übernimmst du die Verantwortung für alle Küchen und den kompletten F&B-Einkauf in unseren BOB'S Standorten – von Rock & Bowl über unsere Bars & Restaurants bis hin zu Festzelten & Events. Du sorgst für reibungslose Abläufe in den Küchen, optimierst Wareneinsätze, verhandelst mit Lieferanten auf Augenhöhe und stellst sicher, dass unsere Speisekarten wirtschaftlich und qualitativ überzeugen.

Deine Mission

• Gesamtverantwortung für alle Küchen: Du setzt Standards, optimierst Prozesse und sorgst für eine einheitliche Qualität in allen Standorten.
• F&B-Einkaufsstrategie & Lieferantenmanagement: Du verhandelst die besten Konditionen, analysierst Wareneinsätze und baust ein schlagkräftiges Einkaufsnetzwerk auf.
• Wareneffizienz & Kostenkontrolle: Du hast den Überblick über Wareneinsätze, Lieferketten und Lagerbestände – immer mit Blick auf Qualität und Rentabilität.
• Menüentwicklung & Standardisierung: Du optimierst unser Speisenangebot und entwickelst mit den Standort-Küchen neue Konzepte, die wirtschaftlich und umsetzbar sind.
• Mitarbeiterführung & Training: Du coachst Küchenchefs und Teams, stellst einheitliche Arbeitsabläufe sicher und bringst neue Ideen ins gesamte Küchennetzwerk.
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung: Du berichtest direkt an die Geschäftsführung und entwickelst langfristige Strategien für den Erfolg unserer Gastro-Marken.

Was bringst du mit

• Erfahrung als Küchenchef, F&B-Manager oder in einer ähnlichen leitenden Position in der Gastronomie
• Top-Verhandlungsskills: Du hast Erfahrung im Einkauf, weißt, wie man mit Lieferanten umgeht und holst die besten Preise raus – ohne an Qualität zu sparen.
• Kenntnisse der anderen Seite: Du hast idealerweise schonmal auf der Lieferanten-/Großhandelsseite gearbeitet oder bist ein echter Einkaufsprofi aus der Gastro.
• Analytisches Denken & Zahlenverständnis: Wareneinsätze, Kalkulationen, Kennzahlen – du hast den Überblick und optimierst kontinuierlich.
• Strukturierte & durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit: Du bringst Küchencrews auf Kurs, etablierst klare Abläufe und setzt Standards durch.
• Gastro-DNA: Du kennst die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie und bringst Leidenschaft für gutes Essen & Trinken mit.

Was wir dir bieten

• Eine Schlüsselrolle in einer expandierenden Gastro- & Eventmarke – du prägst den Erfolg von BOB’S entscheidend mit!
• Attraktives Gehalt & Erfolgsbeteiligung – je besser der Einkauf, desto besser die Marge!
• Dynamisches & innovatives Arbeitsumfeld – von Restaurants über Bowlinghallen bis zu großen Events & Festzelten.
• Großer Gestaltungsspielraum – du kannst Strukturen mit aufbauen und eigene Konzepte einbringen.
• Flexible Standorte & Home-Office möglich – du bist dort, wo du gebraucht wirst!

Bock, BOB’S auf das nächste Level zu bringen? Dann bewirb dich jetzt!