Bistro Quai - Sous chef (H / F / X)

Bistro Quai; Biesdorf; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Un restaurant haut de gamme en Allemagne recherche un sous-chef ayant au moins 4 ans d'expérience en cuisine. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène. Ce poste offre un contrat à durée indéterminée, des avantages attractifs et des opportunités de formation pour votre développement professionnel.

Leistungen

Avantages groupe attractifs

Programmes de formation

Perspectives d'évolution

Qualifikationen

• Expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine, idéalement dans une brasserie haut de gamme.
• Expérience en management et approche pédagogique.
• Aisance avec les outils informatiques utilisés en cuisine.

Aufgaben

• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine.
• Garantir une prestation de service irréprochable.
• Superviser et motiver l’équipe en cuisine.
• Veiller aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Organisation

Rigueur

Compétences en management

Maîtrise des normes HACCP

Utilisation d'outils informatiques

Français courant

Ausbildung

Diplôme en cuisine

Jobbeschreibung

Concept&Partners, créé au Luxembourg en 2014, s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration, avec plus de 15 établissements à travers le pays et 550 collaborateurs engagés. Chaque jour, nous accueillons nos clients avec authenticité, exigence et une envie constante de faire évoluer notre métier.

Rejoindre Concept&Partners, c’est intégrer une entreprise où l’humain est au cœur de nos priorités, portée par des valeurs fortes : passion, esprit d’équipe, rigueur et développement.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un sous‑chef (H / F / X) pour notre établissement « Bistro Quai » situé à Grevenmacher.

Vos responsabilités :

• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : conformité aux fiches techniques, suivi des commandes, gestion du gaspillage alimentaire et optimisation des processus.
• Contribuer à la production journalière dans le respect des standards qualité de la compagnie.
• Garantir une prestation de service irréprochable à chaque service.
• Superviser, encadrer et motiver l’équipe en cuisine, en assurant une organisation rigoureuse et un esprit de collaboration.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les compétences requises :

• Vous avez une expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine, idéalement dans une brasserie haut de gamme.
• Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine reconnu.
• Vous faites preuve d’organisation, de rigueur, et vous vous adaptez facilement aux exigences du terrain.
• Vous possédez de réelles compétences en management, avec une approche pédagogique pour accompagner votre équipe.
• Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.
• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques utilisés en cuisine (commandes, inventaires, etc.).
• Vous parlez couramment français, la maîtrise du luxembourgeois ou d’une autre langue est un plus apprécié.

Ce que nous vous proposons :

Un contrat à durée indéterminée, garantissant une stabilité et une sécurité professionnelle.

Des avantages groupe attractifs, à découvrir en détail sur notre site.

Des programmes de formation sur mesure, pour développer vos compétences et accompagner votre progression.

De réelles perspectives d'évolution, avec des opportunités de carrière au sein de notre entreprise.