Subchefe de cozinha sr

Netvagas; Manaus; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede hoteleira está em busca de um Auxiliar de Cozinha em Recife, Pernambuco. Você auxiliará o Chefe de Cozinha na gestão operacional, supervisionando a equipe e assegurando a qualidade dos pratos servidos. É necessário ter ensino médio completo e formação em gastronomia, além de experiência mínima de 2 anos na função. A jornada de trabalho se dará em escala 5x1, com benefícios como vale-transporte e plano de saúde.

Serviços

Vale-transporte

Salvia (Telemedicina | Tele-especialista)

Wellhub (Antigo Gympass)

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Folga no aniversário

Refeição no local

Descontos em hospedagens da rede

Qualificações

• É necessário ter o ensino médio completo.
• Curso técnico ou superior em Gastronomia é obrigatório.
• Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro líder ou subchefe é desejável.

Responsabilidades

• Auxiliar na gestão da cozinha e na padronização dos pratos.
• Supervisionar o preparo e apresentação dos pratos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Gestão de cozinha

Habilidades de liderança

Normas de higiene e segurança

Formação académica

Ensino médio completo

Curso técnico ou Superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Sobre a vaga :

• Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão operacional da cozinha, garantindo a padronização dos pratos, o cumprimento das normas de higiene e segurança, e a liderança da equipe em sua ausência, assegurando excelência nos serviços gastronômicos prestados aos hóspedes.

Principais atribuições :

• Apoiar o planejamento, a organização e a supervisão da produção diária da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, assumindo a liderança da equipe e a continuidade dos processos.
• Supervisionar o preparo e a apresentação dos pratos conforme as fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Acompanhar o controle de estoque, validade dos produtos e a reposição de insumos, alinhado com o setor de compras.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas).
• Contribuir na elaboração de cardápios e na criação de pratos especiais.
• Realizar o treinamento prático dos cozinheiros e auxiliares, promovendo melhoria contínua da equipe.
• Ajudar na gestão de escalas, produtividade e avaliação de desempenho da brigada de cozinha.

Requisitos obrigatórios :

• Ensino médio completo
• Curso técnico ou u Superior em Gastronomia

Requisitos desejáveis(diferencial) :

• Tempo de experiência para desempenhar a atividade : Mínimo de 2 anos como cozinheiro líder ou subchefe, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alto volume.
• Vivência anterior na função

Benefícios :

• Vale-transporte
• Salvia (Telemedicina | Tele-especialista)
• Wellhub (Antigo Gympass)
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Folga no aniversário
• Refeição no local
• Descontos em hospedagens da rede

Jornada de trabalho e carga horária :

• Escala 5x1
• Horário 15h às 23 : 10h