Sub Chefe de Cozinha

PRACA DOS AMORES ALTO BURITIS LTDA; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um grupo de entretenimento e restaurantes em Belo Horizonte está buscando um Sub Chefe de Cozinha. O candidato ideal deve auxiliar na liderança da equipe e supervisionar a preparação dos pratos, com experiência na função e conhecimentos em gastronomia. A oportunidade oferece um ambiente energético e criativo para crescimento e desenvolvimento.

Qualificações

• Experiência na função.
• Conhecimento técnico em preparo de alimentos e fichas técnicas.
• Boas práticas de manipulação de alimentos.

Responsabilidades

• Auxiliar na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.
• Supervisionar o preparo e finalização dos pratos.
• Apoiar na gestão de estoque e controle de desperdícios.

Conhecimentos

Conhecimento técnico em preparo de alimentos

Gestão de equipe operacional

Boas práticas de manipulação de alimentos

Organização e controle de estoque

Segurança alimentar e vigilância sanitária

Formação académica

Curso superior em andamento em gastronomia ou áreas afins

Descrição da oferta de emprego

Procuramos pessoas que amam agir e têm paixão por conquistar resultados duradouros Se você se sente vivo em ambientes energéticos, adora explorar a criatividade e busca um mundo de oportunidades para crescer, sua vaga perfeita está no Grupo Chalezinho. Vamos nessa? Você já conhece nossa empresa? Somos um grupo de entretenimento e restaurantes com uma trajetória que remonta a 1979. Nossa missão é criar momentos memoráveis e emoções inesquecíveis. Abrangemos uma ampla variedade de experiências, desde festas, baladas, formaturas, até bares, eventos corporativos e, é claro, restaurantes. Nossas marcas renomadas são: Clube Chalezinho, Nasala Eventos, NSco, Alliance, Havanna, Era uma vez um Chalezinho, O Italiano, Cozinha de Fogo - Wals e Hacienda Aqui no grupo , investimos na atração e desenvolvimento de uma cultura inclusiva. Por isso, todo mundo é bem-vindo(a) Estamos com uma oportunidade para Sub Chefe de Cozinha

Quais serão suas atividades diárias?

• Auxiliar o Chefe de Cozinha na liderança da equipe e na organização da rotina da cozinha.
• Supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas.
• Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência, mantendo a operação fluida e organizada.
• Apoiar na gestão de estoque, controle de desperdícios e pedidos de insumos.
• Verificar e garantir a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos da cozinha.
• Cumprir e fiscalizar as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Realizar treinamentos e orientar a equipe em técnicas e processos da cozinha.
• Apoiar na criação e testes de novos pratos e apresentações.
• Acompanhar indicadores operacionais (tempo de preparo, devoluções, qualidade dos pratos).
• Colaborar com a integração entre cozinha e salão, garantindo fluidez na operação.

O que buscamos: (Requisitos)

• Curso superior em andamento em gastronomia ou áreas afins
• Experiência na função
• Conhecimento técnico em preparo de alimentos e fichas técnicas.
• Experiência em gestão de equipe operacional.
• Boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização e controle de estoque.
• Conhecimento em segurança alimentar e vigilância sanitária.