Pizzaiolo Pleno Para Alagoas

GRUPO BRAVO; Alagoas; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma pizzaria renomada em Alagoas busca um pizzaiolo pleno com experiência para preparar massas, montar e assar pizzas de diversas complexidades e supervisionar a equipe. O profissional será responsável pela organização e qualidade dos ingredientes, controle de cocção e deverá garantir a higienização adequada da estação de trabalho. Salário a combinar e benefícios não informados.

Qualificações

• Habilidade em preparar massas e molhos com consistência.
• Capacidade para montar e assar pizzas de várias complexidades.
• Experiência em supervisão de equipe e gestão de estoque.

Responsabilidades

• Preparar e manipular massas e molhos de forma autônoma.
• Montar e assar pizzas, garantindo qualidade na apresentação.
• Supervisionar e orientar o trabalho dos auxiliares na pizzaria.
• Gerenciar estoque e minimizar desperdícios.

Conhecimentos

Preparar diferentes tipos de massa e molhos

Montar e assar pizzas

Controlar a cocção no forno

Supervisionar o trabalho de outros

Gerenciar o estoque de insumos

Identificar e solucionar problemas operacionais

Descrição da oferta de emprego

Cargo:

pizzaiolo pleno –Alagoas

Requisitos:

• Preparar diferentes tipos de massa e molhos de forma autônoma e padronizada, garantindo a consistência da receita e o processo de fermentação.
• Abrir e manipular massas com destreza, garantindo a qualidade, o formato e o ponto ideal para a montagem da pizza
• Realizar o corte, fatiamento, porcionamento e processamento de insumos e recheios diversos (carnes, vegetais, frios, queijos) na praça da pizzaria, seguindo as fichas técnicas e padrões de higiene e segurança alimentar.
• Garantir a organização do mise en place completo da praça, assegurando a disponibilidade e frescor de todos os ingredientes para o serviço.
• Montar e assar pizzas de média e alta complexidade, incluindo especiais da casa e pizzas doces, com agilidade, consistência e excelência na apresentação.
• Controlar a cocção no forno (a lenha e a gás , garantindo o ponto ideal de assamento e a padronização do produto final.
• Orientar e supervisionar o trabalho do Pizzaiolo Júnior e Auxiliares de Cozinha na praça da pizzaria, distribuindo tarefas e fornecendo feedback construtivo.
• Gerenciar o estoque e as requisições de insumos da sua praça da pizzaria, minimizando desperdícios e garantindo o abastecimento contínuo.
• Realizar o controle de qualidade dos ingredientes recebidos e dos produtos em processo, reportando não-conformidades.
• Identificar e solucionar pequenos problemas operacionais na praça, mantendo o fluxo de trabalho.
• Manter a estação de trabalho limpa, organizada e higienizada em tempo integral. Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar, bem como as políticas internas do Grupo.

Salário:

A combinar

Benefícios:

Não foi informado