Nutricionista Responsável Técnica

Muito Mais; Barcarena; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de refeições em Barcarena busca um Nutricionista para liderar operações em cozinha industrial. O candidato ideal terá experiência em gestão de operações e alimentação, garantindo a qualidade e satisfação do cliente. É necessário ter CRN ativo e habilidades em gestão de equipe. A função não oferece regime remoto e não há benefícios especificados.

Qualificações

• Experiência em operação de cozinhas industriais com pequeno e médio volume de refeições.
• Gestão de pessoas e conhecimento em segurança do trabalho.
• Familiaridade com rotinas de departamento pessoal.

Responsabilidades

• Liderar operações em cozinha industrial e garantir satisfação do cliente.
• Analisar qualidade alimentar e implementar melhorias.
• Planejar e solicitar compras de produtos para refeições.

Conhecimentos

Gestão de pessoas

Análise de qualidade alimentar

Treinamento de boas práticas

Formação académica

CRN ativo

Ferramentas

Sistema Tecfood

Descrição da oferta de emprego

Descrição da vaga

Estamos em busca de um(a) Nutricionista para liderar e gerenciar nossas operações em cozinha industrial. O(a) profissional será responsável por garantir o cumprimento dos contratos e a satisfação do cliente, além de otimizar a qualidade dos serviços prestados.

Responsabilidades

• Responsabilidade, assegurando a fidelização do cliente.
• Analisar e monitorar a qualidade alimentar e o atendimento ao cliente, implementando ações de melhoria quando necessário.
• Planejar e solicitar compras de produtos e serviços conforme o cardápio e volume de refeições, ajustando quando necessário.
• Garantir a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos e assegurar que estejam em condições adequadas para uso.
• Monitorar as atividades do estoque, organizando e mantendo a integridade dos materiais estocados e definindo níveis mínimos e máximos.
• Elaborar e acompanhar o fluxo de produção em todas as etapas.
• Orientar a higienização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, além de supervisionar a manutenção preventiva e corretiva.
• Acompanhar o preparo e a distribuição das refeições, verificando a aceitação junto ao cliente e controlando os indicadores de sobra limpa e resto ingesta.
• Coordenar e orientar a equipe, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas e promovendo treinamentos.
• Informar à supervisão sobre os dados de controle da unidade.
• Conferir diariamente a folha de ponto da equipe, registrando faltas, atrasos e atestados médicos.
• Participar de reuniões com o cliente para atender demandas conforme contrato.
• Aprovar o cardápio planejado, mantendo os custos dentro do estabelecido.
• Gerar ações de melhoria em caso de desvios nos indicadores como custo, CMV e cardápio.
• Formar e capacitar a equipe para atender eficientemente às demandas da unidade.

Requisitos

• Experiência em operação de cozinhas industriais com pequeno e médio volume de refeições.
• CRN ativo.
• Experiência em gestão de pessoas e conhecimento em segurança do trabalho.
• Familiaridade com rotinas de departamento pessoal e habilidades em treinamento de boas práticas.
• Conhecimento em sistema Tecfood é desejável.

Benefícios

No benefit specified

E Remoto

No