Nutricionista

Goianiatendas; Vila Velha; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor de alimentação em Vila Velha está buscando um profissional responsável por garantir o cumprimento das legislações sanitárias, realizar inspeções diárias e supervisionar a recepção, preparo e distribuição de alimentos. O candidato ideal deve ter experiência em elaboração de Manuais de Boas Práticas e controle de higiene. A posição requer atenção aos detalhes e comprometimento com a segurança alimentar.

Qualificações

• Experiência em conformidade com a RDC 216/2004 e legislações sanitárias.
• Capacidade de elaborar e implementar Manuais de Boas Práticas.
• Experiência em inspeções e fiscalização de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Garantir o cumprimento da RDC 216/2004 e demais legislações sanitárias.
• Elaborar, implementar e atualizar o Manual de Boas Práticas.
• Realizar inspeções diárias na cozinha, estoque e área de produção.
• Fiscalizar higiene pessoal dos manipuladores e condições do ambiente.
• Supervisionar recebimento de alimentos, verificando validade e temperaturas.
• Acompanhar etapas de pré-preparo, preparo e distribuição.
• Garantir uso correto do sistema PEPS.
• Monitorar temperaturas de conservação e cocção.

Descrição da oferta de emprego

• Garantir o cumprimento da RDC 216/2004 e demais legislações sanitárias.

• Elaborar, implementar e atualizar o Manual de Boas Práticas e os POPs (Procedimentos Operacionais Padrão).

• Realizar inspeções diárias na cozinha, estoque e área de produção.

• Fiscalizar higiene pessoal dos manipuladores e condições do ambiente.
  Supervisionar recebimento de alimentos, verificando validade, temperatura e condições de transporte.

• Acompanhar etapas de pré-preparo, preparo e distribuição.

• Garantir uso correto do sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai).

• Monitorar temperaturas de conservação, cocção e exposição.

• Controlar amostras de alimentos, quando exigido.
  Cumprir procedimentos de auditoria interna