Job Page | COZINHEIRO

SPDM PAIS; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma instituição de saúde em São Paulo busca um cozinheiro experiente para preparar refeições de pacientes. O candidato deve ter experiência mínima de 6 meses e garantir a qualidade, higiene e apresentação dos alimentos. O trabalho ocorre na zona Sul de São Paulo e será feito em conformidade com as diretrizes nutricionais.

Qualificações

• Preparar alimentos seguindo normas de qualidade e limpeza.
• Consultar o cardápio e obter insumos com nutricionistas.
• Cocção de dietas especiais conforme prescrição.

Responsabilidades

• Responsável pelo pré-preparo e preparo de alimentos.
• Garantir a qualidade e apresentação das refeições.
• Seguir normas de segurança e higiene no preparo.

Conhecimentos

Experiência mínima de 06 meses como cozinheiro

Conhecimento em métodos de cocção

Habilidades em apresentação de alimentos

Descrição da oferta de emprego

Preparar os alimentos que serão servidos para os pacientes, atuando no pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrão de qualidade dos alimentos.

Verificar a limpeza e a organização do local de preparo dos alimentos, observando a limpeza, dos equipamentos, piso, azulejos, teto, fogão, panelas e utensílios em geral, observando se a limpeza e a higiene foram efetuadas com

base nas instruções definidas pelas Nutricionistas;

Consultar o cardápio do dia seguinte, tanto na cozinha como dietoterápicos, obtendo junto à técnica de nutrição ou nutricionista a liberação dos insumos necessários para a preparação dos alimentos incluídos no cardápio diário;

Efetuar o preparo dos alimentos, temperando de acordo com os métodos de cocção;

Avaliar as variáveis relacionadas com o sabor, o aroma, a cor e a textura dos alimentos utilizados na confecção das refeições, visando garantir a qualidade e uma boa apresentação das refeições oferecidas para os empregados e pacientes;

Proceder à cocção das dietas especiais e efetuar as demais dietas prescritas para o dia, conforme orientação da Nutricionista, respeitando a planilha de estatística para cada refeição;

Preparar as dietas especiais para o almoço e jantar, identificando os recipientes onde são acondicionadas as preparações dietéticas;

Orientar o pré-preparo de alimentos e a qualidade dos cuidados dietéticos durante o preparo, dispensados aos pacientes em recuperação e aos empregados, quando necessário;

Atender a todos os princípios e critérios de conduta contidos no Manual de Conformidade Administrativa - Políticas e Princípios de Integridade da SPDM;

Executar as atribuições determinadas pela Instituição a respeito das práticas a serem tomadas em relação à proteção de dados pessoais ¿ LGPD;

Realizar as atividades de área/setor, seguindo as determinações do Gestor imediato e padronizações da Instituição.

Experiência mínima de 06 (seis) meses comprovada na função de Cozinheiro.

Atuação na zona Sul de São Paulo.

Profissionais de empresas parceiras, fornecedores e/ou prestadores de serviços, vínculo com grau de parentesco ou afinidade no mesmo serviço ou que atuam em outra modalidade contratual (vínculo com o prestador), deverão observar normativas de RH vigentes, através de consulta junto ao setor de Recrutamento e Seleção.

ASPDM - Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicinaé uma Associação civil sem fins lucrativos, de natureza filantrópica, reconhecida de utilidade pública federal, estadual e no município de sua sede, respectivamente pelos decretos nos. 57.925, de 04/03/1966, 40.103 de 17/05/1962 e 8.911, de 30/07/1970.

A Instituição atua nos âmbitos federal, estadual e municipal, em harmonia com suas políticas de saúde e de educação, e também como organização social habilitada em vários estados, na gerência de serviços e organizações de saúde, por meio de convênios e contratos de gestão.

A diretriz primordial da Associação é sua inserção no sistema de saúde direcionada ao tratamento, prevenção de doenças e à promoção da saúde primária, secundária e terciária, estreitando laços com a comunidade local e reafirmando seu compromisso social de atender a todos, sem discriminação.

Com o crescimento Institucional, a SPDM vem expandindo sua área de atuação com projetos, em desenvolvimento, na área da Assistência Social e na área Educacional. Toda essa gama de atividades consolida, cada vez mais, a SPDM como uma instituição filantrópica de grande porte, que busca a sustentabilidade econômica, social e ambiental.

Suas quatro superintendências - Hospital São Paulo, Instituições Afiliadas,Programa de Atenção Integral à Saúde (PAIS)e Educação - são gerenciadas por profissionais de alta capacitação técnica e notável saber.

Assim, a SPDM contribui de forma efetiva para a melhoria contínua dos serviços prestados pelo Sistema Único de Saúde do Brasil, visando principalmente garantir a universalidade e as oportunidades de acesso à saúde, necessárias ao desenvolvimento humano e social do cidadão. Para tanto, associa o melhor da tecnologia com atendimento médico de alta qualidade, respaldado por equipes multiprofissionais, formadas por enfermeiros, fisioterapeutas, farmacêuticos, nutricionistas, fonoaudiólogos, bioquímicos, psicólogos, tecnólogos, assistentes sociais e dentistas, entre outros.

O Programa de Atenção Integral à Saúdeiniciou suas atividades no ano de 2001 no município de São Paulo, se estendendo para outros municípios e estados. Desde o início de suas atividades, oPAISbusca, em parceria com a gestão pública, o crescimento e a consolidação dos serviços de saúde ofertados aos usuários do SUS.

O Programa tem como objetivo garantir mudanças nos indicadores e na qualidade de vida da população, pautado, entre outros, pelos princípios da integralidade e da equidade, com uma visão estratégica da gestão dos serviços de saúde, definida em um processo de aprimoramento contínuo.

Inclusão

A SPDM oferece oportunidades de trabalho em suas unidades hospitalares, com plano de carreira, para pessoas com deficiência. Para tanto, periodicamente publica anúncio recrutando esses profissionais, nos principais jornais de São Paulo e dos municípios em que se localizam suas unidades.

Missão

Promover ações em saúde integradas com a gestão pública, em benefício da população de forma ética e humanizada, qualidade técnica, com compromisso social e ambiental.

Visão

Ser referência em gestão de serviços em saúde, abrangendo todos os níveis da assistência, garantindo atendimento com qualidade à população dos municípios e estados parceiros.