Gerente Unidade Operacional L - Nutricionista

Sodexo Serviços; São Paulo; Presencial; BRL 200.000 - 250.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de serviços de alimentação em São Paulo procura um(a) Gerente de Restaurante. O(a) profissional será responsável por gerenciar o restaurante, garantindo a excelência nos serviços prestados e a gestão da equipe. É essencial ter ensino superior em Nutrição e experiência em alimentação escolar. O cargo exige disponibilidade de horário e a necessidade de ter a carteirinha do conselho ativa. Esta posição oferece um ambiente dinâmico e a oportunidade de atuar na gestão de serviços com um foco em resultados.

Qualificações

• Experiência em alimentação escolar.
• Experiência desejável em escola.
• Disponibilidade de horário.
• Carteirinha do conselho ativa (CRN) e anuidades regularizadas.

Responsabilidades

• Gerenciar o restaurante/unidade de negócios.
• Supervisionar atendimento ao cliente e serviços prestados.
• Gerir equipe aplicando processos de Recursos Humanos.
• Analisar e gerir estoque e pedidos de compra.
• Garantir segurança alimentar e do trabalho.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Análise de custos

Atendimento ao cliente

Formação académica

Ensino superior em Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades e atribuições

Será responsável por gerenciar o restaurante / unidade de negócios onde está alocado (a), implantar e executar os processos inerentes à sua área.

Garantir as etapas de produção / realização dos serviços, qualidade, segurança, organização, planejamento e serviços prestados aos clientes no segmento de food / facilities managment.

Entender e praticar o contrato firmado com o cliente, buscando o alcance de metas / budget estabelecidos de acordo com os valores e princípios da companhia.

• Supervisionar o processo e finalização de todos os serviços de sua unidade, garantindo excelência no atendimento ao cliente, sempre em conformidade com o contratado;
• Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos de seu perímetro com o objetivo de otimizar o funcionamento da unidade de negócio, sendo capaz de traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar em ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente;
• Ser responsável pelo planejamento e criação anual do budget de sua unidade e garantir que ao longo do ano ele seja atingido e, inclusive, melhorado;
• Realizar toda a gestão da equipe de colaboradores aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos em sua unidade, realizando desde o processo de contratação, treinamento, desenvolvimento, e desligamento, participando como preposto de ações trabalhistas se necessário;
• Analisar e gerir o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos para a unidade em busca sempre da ótima utilização do estoque, evitando desperdícios, fugas etc.
• Analisar custos diários, lançamento de kanban, NES (nota de entrega de serviço), emissão e análise de relatórios gerenciais / financeiros de sua unidade;
• Garantir implantação de processos e aplicação de checklists de segurança alimentar e segurança do trabalho e auditorias sempre com o objetivo de atingir zero acidentes e DTAs.

• Aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança;
• Fazer uma gestão adequada do cliente, realizando pesquisa de satisfação, respeitando as diretrizes do contrato, buscando sempre o melhor atendimento de suas expectativas;
• Estar sempre atualizado das demandas e da realidade do cliente, inclusive em busca de novas vendas (cross selling) ou de otimização de vendas de serviços existentes (up selling) com o objetivo de alavancar os resultados de sua unidade.

Requisitos e qualificações

• Ensino superior completo em Nutrição;
• Experiência com alimentação escolar;
• Experiência desejável em escola;
• Vivência em gestão de equipes;
• Disponibilidade de horário;
• Necessária carteirinha do conselho ativa (CRN) e anuidades regularizadas.