Cozinheiro

BRAZIL SENIOR LIVING; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede de cuidados de saúde em São Paulo procura um profissional responsável pela organização e preparo de alimentos. O candidato ideal deve ter ensino médio completo ou estar cursando uma formação superior e vivência na área. Além disso, será responsável por supervisionar a equipe da cozinha e garantir a qualidade no atendimento. A contratação é efetiva e o trabalho será em período integral.

Qualificações

• Experiência na culinária para serviços de alimentação.
• Noções de normas legais e sanitárias.

Responsabilidades

• Organizar e preparar os alimentos oferecidos aos clientes.
• Apoiar a chefia na gestão de processos e pessoal.
• Supervisionar a equipe da cozinha e garantir a qualidade dos alimentos.
• Elaborar cardápios diferenciados para eventos quando necessário.

Conhecimentos

Organização

Trabalho em equipe

Habilidade culinária

Gerenciamento de estoque

Formação académica

Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando

Descrição da oferta de emprego

"Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós-agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care."

Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados.

Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte-se a nós pois temos a vaga certa para você!

Responsabilidades e Atribuições do Cargo :

• Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;
• Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;
• Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;
• Realizar a limpeza e / ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;
• Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;
• Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;
• Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;
• Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;
• Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;
• Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;
• Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;
• Responsável por instruir a equipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;
• Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;
• Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o corret...
• Participar de programas de Treinamento, quando convocado.

Pré requisitos e qualificações :

• Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;
• Vivência na função.
• Local de trabalho : São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo : Efetivo – CLT
• Jornada : Período Integral
• Nível hierárquico : Operacional