Chefe de Cozinha Ii

Vaganet; Governador Celso Ramos; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gastronomia em Santa Catarina está à procura de um Chefe de Cozinha para liderar a equipe e inovar em cardápios. O candidato ideal deve ter formação em Gastronomia ou Nutrição e experiência como Chefe de Cozinha II. As responsabilidades incluem gerenciar a equipe, controlar compras e custos, e assegurar conformidade com normas sanitárias. Salário é de R$ 5.000 mensais, com benefícios como vale alimentação e fretado gratuito.

Serviços

Fretado gratuito

Gift assiduidade R$ 200,00

Vale alimentação R$ 264,45 conforme convenção coletiva

Qualificações

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha II ou superior.
• Domínio avançado de técnicas culinárias como sous-vide e fermentação.
• Conhecimento profundo em controle de custos e planejamento orçamentário.

Responsabilidades

• Planejar e executar cardápios, garantindo qualidade e inovação.
• Gerenciar equipe de cozinha, incluindo contratação e treinamento.
• Controlar estoque, compras e custos operacionais.
• Assegurar conformidade com normas sanitárias e legislações alimentícias.
• Colaborar com chefs executivos em eventos especiais.

Conhecimentos

Liderança inspiradora com foco em desenvolvimento de talentos

Capacidade analítica para otimizar processos

Excelência na comunicação visual e escrita

Adaptabilidade a ambientes dinâmicos

Visão estratégica para inovação gastronômica

Formação académica

Formação em Gastronomia ou Nutrição

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Planejar e executar cardápios, garantindo qualidade e inovação.
• Gerenciar equipe de cozinha: contratação, treinamento e avaliação de desempenho.
• Controlar estoque, compras e custos operacionais, mantendo margem financeira.
• Assegurar conformidade com normas sanitárias, HACCP e legislações alimentícias.
• Colaborar com chefs executivos na criação de pratos temáticos e eventos especiais.

Requisitos

• Formação em Gastronomia ou Nutrição; experiência comprovada como Chefe de Cozinha II ou superior.
• Domínio avançado de técnicas culinárias (molhos, sous-vide, fermentação).
• Conhecimento profundo em controle de custos, análise de margem e planejamento orçamentário.

Habilidades

• Liderança inspiradora com foco em desenvolvimento de talentos.
• Capacidade analítica para otimizar processos e reduzir desperdício.
• Excelência na comunicação visual e escrita (cardápios, relatórios).
• Adaptabilidade a ambientes dinâmicos e alta pressão.
• Visão estratégica para inovação gastronômica alinhada ao posicionamento da marca.

Horário

08:00 AS 17:48 | 01:00 INT. | SEG A SEX

Salário

R$ 5.000,00

Pagamento mensal sem adiantamento quinzenal

Benefícios

• FRETADO GRATUITO
• GIFT ASSIDUIDADE R$ 200, 00
• VALE ALIMENTAÇÃO R$ 264, 45 CONFORME CONVENÇÃO COLETIVA