Chefe de Cozinha

NSGroup; Campinas; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor alimentício em Campinas busca um Chefe de Cozinha habilidoso para liderar a operação culinária. As responsabilidades incluem supervisionar uma equipe, planejar cardápios e garantir a qualidade dos pratos. O candidato ideal deve ter experiência em cozinha industrial e conhecimento das normas de higiene. Oferecemos um salário competitivo entre R$3.000,00 e R$4.000,00 mensais, com benefícios como assistência médica e vale-alimentação.

Serviços

Assistência médica

Vale-alimentação

Vale-transporte

Qualificações

• Experiência prévia em cozinha industrial.
• Capacidade de supervisionar e treinar a equipe.
• Habilidade em elaborar e adaptar cardápios.

Responsabilidades

• Supervisionar e organizar a equipe de cozinha.
• Elaborar e adaptar o cardápio com foco na qualidade.
• Gerir o estoque de insumos e monitorar custos operacionais.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Planejamento e criação de cardápio

Controle de estoque e custos

Conhecimento de normas de higiene e segurança

Descrição da oferta de emprego

Procuramos Chefe de Cozinha habilidoso para preparar deliciosos pratos de acordo com o cardápio. Você fará pratos entregues rapidamente cujo sabor deliciará nossos clientes.

O cargo de chef de cozinha em cozinha industrial envolve liderança, gerenciamento e supervisão de toda a operação culinária, desde a criação do cardápio até a execução e controle de qualidade, custos e estoque. As responsabilidades incluem a gestão da equipe, organização dos processos, garantia das normas de higiene e segurança, e manutenção de padrões de sabor e qualidade.

Responsabilidades principais

• Gestão de equipe: Supervisionar, treinar, motivar e organizar a brigada de cozinha, distribuindo tarefas e avaliando o desempenho individual.
• Planejamento e criação: Elaborar ou adaptar o cardápio com foco no público, nos custos e na sazonalidade; criar novas receitas e fichas técnicas; e garantir a padronização e qualidade dos pratos.
• Controle de estoque e custos: Gerenciar o estoque de insumos, fazer o planejamento de compras com base nas necessidades, controlar o consumo, verificar a qualidade dos produtos recebidos e monitorar os custos operacionais.
• Operações e qualidade: Supervisionar a preparação dos alimentos, garantindo que sejam preparados de acordo com as receitas e fichas técnicas; inspecionar os pratos antes do serviço e assegurar a qualidade final.
• Higiene e segurança: Garantir que as normas sanitárias e de segurança alimentar (como boas práticas de manipulação e o Programa de Alimentos Seguros) sejam rigorosamente seguidas em todas as etapas, desde o armazenamento até a limpeza dos equipamentos.
• Manutenção e limpeza: Assegurar a limpeza e conservação do ambiente, equipamentos e utensílios, bem como solicitar e acompanhar reparos necessários.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Tem disponibilidade para início imediato?
• Possui experiência em cozinha industrial?
• Possui experiência como chefe de cozinha?
• Tem fácil acesso a região central de Campinas - SP?