Chefe de Cozinha

CH BRAZIL CONSULTORIA; Betim; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma consultoria de gastronomia está buscando um Chef de Cozinha Executivo(a) para liderar a operação na unidade de Betim, MG. Este profissional será responsável pela criação do cardápio e gestão da brigada de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e o controle de custos. É essencial ter formação em Gastronomia e experiência em liderança. O ambiente é dinâmico e exige paixão pela inovação e resultados.

Qualificações

• Experiência em liderar operações gastronômicas.
• Capacidade de criar e padronizar cardápios.
• Competência em gestão de estoque e negociação com fornecedores.

Responsabilidades

• Liderar a operação gastronômica na unidade de Betim.
• Treinar, motivar e distribuir tarefas para a brigada de cozinha.
• Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Gestão de processos

Criação de cardápio

Controle de food cost

Normas de higiene e segurança alimentar

Formação académica

Formação superior em Gastronomia ou área correlata

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Supervisor

Lugar de trabalho: Betim, MG

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

A organização busca um(a) Chef de Cozinha Executivo(a) altamente qualificado(a) para liderar a operação gastronômica na unidade de Betim, MG. Este papel é estratégico, exigindo excelência técnica e forte capacidade de gestão de pessoas e processos.

Este profissional será responsável pela criação e padronização do cardápio, garantindo a qualidade superior de todos os pratos. As atribuições incluem o controle de food cost, gestão eficiente de estoque e negociação com fornecedores.

É crucial a liderança ativa da brigada de cozinha, realizando treinamento, motivação e distribuição eficiente de tarefas. O Chef deve assegurar o estrito cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).

Requer-se formação superior em Gastronomia ou área correlata. Buscamos um líder com paixão por resultados e inovação, comprometido com a excelência operacional.