Chefe de Cozinha

Sapore; Belém; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Belém, PA, busca um Especialista para coordenar o preparo das refeições e liderar a equipe. O candidato ideal deve ser ágil na execução das tarefas e garantir a qualidade dos serviços. Responsabilidades incluem supervisionar o processo de preparo e a distribuição dos pratos, além de controlar sobras e desperdícios.

Responsabilidades

• Responder pelo preparo das refeições e coordenar a equipe.
• Acompanhar o preparo conforme o cardápio e normas de higiene.
• Coordinar a distribuição das refeições observando a aceitação dos clientes.

Descrição da oferta de emprego

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: Belém, PA
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral

Responsabilidades

• Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade.
• Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene.
• Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato está adequada.
• Coordenar o andamento dos serviços em relação à organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária.
• Efetuar degustação das preparações.
• Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos.
• Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação.
• Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade os cardápios e elaboração de novas receitas.
• Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho.
• Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários.
• Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários.
• Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades.

Observações

Este anúncio pode conter repetições de conteúdo; está consolidado para refletir as responsabilidades centrais da função.