Kitchen Supervisor: Lead Cooks & Food Quality

EDITION; Saudi Arabia; On-site; SAR 67,000 - 100,000; Full time

Job summary

EDITION Hotels en Arabia Saudita busca un supervisor de cocina para coordinar cocineros y personal de cocina, asegurar la presentación y calidad de los platillos, y mantener inventarios y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

El candidato ideal debe tener experiencia previa como supervisor, entre 4 y 6 años en roles afines, y educación técnica. Ofrecemos un entorno de lujo en Shura Island, con oportunidad de crecer dentro de Marriott International.

Qualifications

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín: De 4 a 6 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor: Al menos 2 años de experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación: Ninguna

Responsibilities

• Supervisar y coordinar actividades de cocineros y trabajadores.
• Determinar presentación de la comida y exhibidores decorativos.
• Controlar tamaño de porciones, disposición y decoración.
• Informar al personal de A&B sobre productos rechazados y platos del menú.
• Preparar comidas especiales o reemplazar productos.
• Asistir a cocineros y personal de cocina con tareas diversas.
• Mantener registros de la cocina para seguridad alimentaria.
• Garantizar calidad de los alimentos y notificar desviaciones.
• Asistir a la gerencia en contratación, capacitación y disciplina.
• Asegurar uniformes y apariencia profesional, confidencialidad y protección de bienes.
• Atender necesidades de servicio de huéspedes y comunicarse claramente.
• Mantener relaciones laborales positivas y apoyar al equipo.
• Estar de pie, caminar y levantar hasta 25 libras.
• Realizar otros deberes razonables solicitados.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional

Job description

EDITION Hotels en Arabia Saudita busca un supervisor de cocina para coordinar cocineros y personal de cocina, asegurar la presentación y calidad de los platillos, y mantener inventarios y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

El candidato ideal debe tener experiencia previa como supervisor, entre 4 y 6 años en roles afines, y educación técnica. Ofrecemos un entorno de lujo en Shura Island, con oportunidad de crecer dentro de Marriott International.