Supervisor-Cooks

EDITION; Saudi Arabia; On-site; SAR 67,000 - 100,000; Full time

Job summary

EDITION Hotels en Arabia Saudita busca un supervisor de cocina para coordinar cocineros y personal de cocina, asegurar la presentación y calidad de los platillos, y mantener inventarios y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

El candidato ideal debe tener experiencia previa como supervisor, entre 4 y 6 años en roles afines, y educación técnica. Ofrecemos un entorno de lujo en Shura Island, con oportunidad de crecer dentro de Marriott International.

Qualifications

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín: De 4 a 6 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor: Al menos 2 años de experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación: Ninguna

Responsibilities

• Supervisar y coordinar actividades de cocineros y trabajadores.
• Determinar presentación de la comida y exhibidores decorativos.
• Controlar tamaño de porciones, disposición y decoración.
• Informar al personal de A&B sobre productos rechazados y platos del menú.
• Preparar comidas especiales o reemplazar productos.
• Asistir a cocineros y personal de cocina con tareas diversas.
• Mantener registros de la cocina para seguridad alimentaria.
• Garantizar calidad de los alimentos y notificar desviaciones.
• Asistir a la gerencia en contratación, capacitación y disciplina.
• Asegurar uniformes y apariencia profesional, confidencialidad y protección de bienes.
• Atender necesidades de servicio de huéspedes y comunicarse claramente.
• Mantener relaciones laborales positivas y apoyar al equipo.
• Estar de pie, caminar y levantar hasta 25 libras.
• Realizar otros deberes razonables solicitados.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional

Job description

Additional Information

Job Number 26115944

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Shura Island The Red Sea, Hanak, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 48313VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores. Determinar cómo debe presentarse la comida e idear exhibidores de alimentos decorativos. Asegurarse de que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración de los alimentos que se sirven sean adecuadas. Controlar la cantidad de la comida que se prepara. Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú. Preparar comidas especiales o reemplazar productos. Asistir a los cocineros y al personal de cocina con diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los elementos necesarios. Vigilar los artículos de cocina y los alimentos en existencia. Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos y los productos alimentarios. Garantizar la calidad de los alimentos y notificar al gerente en caso de que exista algún producto que no cumpla con las especificaciones. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcras y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

APTITUDES DESEABLES

Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.

Experiencia laboral afín:De 4 a 6 años de experiencia laboral afín..

Experiencia como supervisor:Al menos 2 años de experiencia como supervisor.

Licencia o certificación:Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

EDITION Hotels combina el genio visionario del hotelero de establecimientos de estilo boutique Ian Schrager, la prestación de servicios de un hotel de lujo de clase mundial y el alcance global de Marriott International para crear una experiencia totalmente novedosa en el mundo de la hospitalidad. EDITION proporciona lo mejor de ambos mundos con un delicado acto de equilibrio: elegancia con personalidad, perfeccionismo con individualismo y confort con carisma y encanto. La marca se dirige a clientes sofisticados e informados que entienden la calidad, la originalidad, el diseño y la excelencia del servicio, pero que lo quieren sin limitaciones, rompiendo los límites de las convenciones y exigiendo actitudes y sensaciones envueltos en un paquete que muestra lo excepcional.

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