Subchefe de Cozinha (m/f) - Pestana Palace

Pestana Hotel Group; Lisboa; On-site; EUR 25,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de saúde

Cartão de descontos

Pestana Academy

Mobilidade de oportunidades internas

Apoio à comunidade e voluntariado

Job summary

Um hotel de prestígio em Lisboa está à procura de um Subchefe de Cozinha para coordenar o serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade e satisfação do cliente. O candidato ideal deve ter experiência em liderança e gostar de trabalhar em equipa, com flexibilidade e criatividade. O cargo também exige forte capacidade de organização e gestão de stress. Oferecemos benefícios como plano de saúde, acesso à Pestana Academy e oportunidades de mobilidade interna.

Qualifications

• Experiência na gestão de equipas e liderança.
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Flexibilidade, proatividade e criatividade.
• Capacidade de organização e planeamento.
• Forte capacidade de gestão de stress.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos.

Responsibilities

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha.
• Controlar a qualidade, garantindo a máxima satisfação do cliente.
• Gerir a equipa da cozinha e garantir a coordenação com o restaurante.
• Promover o cumprimento das normas de HACCP.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade.
• Controlar stocks e realizar encomendas.
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Skills

Gestão de equipas

Trabalho em equipa

Flexibilidade

Criatividade

Organização

Gestão de stress

Job description

O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.

Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.

Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.

O que oferecemos?

• Plano de saúde – acesso a seguro de saúde;
• Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;
• Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;
• Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias;
• Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado

Principais responsabilidades:

• Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;
• Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente;
• Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;
• Promover o cumprimento das normas de HACCP;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;
• Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;
• Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Experiência que procuramos:

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Flexibilidade, proatividade e criatividade;
• Capacidade de organização e planeamento;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.