SUBCHEFE DE COZINHA (M/F/D)

Sonae Capital; Porto; Hybrid; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estável

Formação contínua

Benefícios do grupo

Horários estáveis

Job summary

Porto Palácio by The Editory 5* procura Subchefe de Cozinha para integrar a equipa do Hotel Porto Palácio, uma unidade histórica 5*, na Avenida da Boavista. Procuram formação em cozinha e hotelaria, liderança e sólida experiência em cozinha tradicional portuguesa com produto nacional e sazonal.

Horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, com foco em buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e grandes eventos. Oferta estável, desenvolvimento de carreira e benefícios do grupo.

Qualifications

• Formação em Cozinha e Hotelaria.
• Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes; liderança desejada.
• Sólidos conhecimentos de cozinha tradicional portuguesa e uso de produto nacional e sazonal.
• Experiência em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e eventos de alto volume.
• Domínio de fichas técnicas, gestão de stocks e inventários.
• Conhecimentos de HACCP, segurança alimentar, alergénios e higiene.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Boa comunicação, proatividade e resolução de problemas sob pressão.
• Disponibilidade para turnos, fins de semana e feriados.

Skills

Cozinha profissional

Hotelaria

Gestão de stocks

Inventários

HACCP

Boas práticas de higiene

Liderança

Comunicação

Resolução de problemas

Flexibilidade de horários

Education

Formação em Cozinha e Hotelaria

Job description

Subchefe de Cozinha (M/F/D) – Porto Palácio by The Editory 5*

The Editory Collection Hotels diferencia-se pela criação de experiências de hospitalidade únicas, proporcionando aos seus clientes um estilo de vida contemporâneo. Com base nos seus quatro pilares – Local, Arte, Sustentabilidade e Hospitalidade – cada unidade hoteleira é um reflexo autêntico do destino em que se encontra.

Estamos à procura de um Subchefe de Cozinha (m/f/d) para juntar-se à nossa equipa do Hotel Porto Palácio , a nossa histórica unidade 5* na Avenida da Boavista, com o seguinte perfil:

• Formação em Cozinha e Hotelaria
• Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes, preferencialmente em funções subchefe ou posição de liderança
• Sólidos conhecimentos de cozinha tradicional portuguesa e capacidade para trabalhar com produto nacional e sazonal
• Experiência em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks, eventos e produção para elevado volume
• Domínio de fichas técnicas, gestão de stocks e inventários
• Conhecimentos sólidos de HACCP, segurança alimentaar, alergénios e boas práticas de higiene
• Capacidade de liderança e gestão de equipas
• Boa capacidade de comunicação, proatividade, sentido de responsabilidade e resolução de problemas sob pressão
• Flexibilidade horária, incluindo turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades operacionais do hotel

O que temos para ti:

• Contrato de efetividade num grupo estável e em expansão
• Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento de carreira
• Prémios e benefícios associados ao grupo
• Horários de trabalho seguidos