Sub-Chef de Cozinha

Bairro Alto Hotel; Lisboa; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde

Passe Navegante

Prémio de Incentivo à venda

Plano de benefícios e incentivos

Job summary

Bairro Alto Hotel procura um SubChefe de Cozinha para integrar a equipa de cozinha, com forte capacidade de liderança e domínio técnico. O papel envolve organizar produção, liderar a equipa e assegurar padrões de qualidade consistentes.

Oferecemos condições competitivas, seguro de saúde e benefícios, com foco em desenvolvimento de carreira no setor de hotelaria premium em Lisboa.

Qualifications

• Formação profissional na área de Cozinha.
• Mínimo de 3 anos de experiência como SubChefe de Cozinha ou equivalente.
• Sólidos conhecimentos técnicos de cozinha e produção alimentar.
• Conhecimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Experiência em liderança e desenvolvimento de equipas.
• Capacidade de comunicação e gestão de pressão.

Responsibilities

• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipa de cozinha.
• Organizar a produção diária, garantindo prioridades, quantidades e tempos.
• Planear as necessidades de produção e gerir matérias-primas.
• Assegurar fichas técnicas, métodos de produção e standards de qualidade.
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos produtos.
• Garantir HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Promover eficiência de recursos e reduzir desperdícios.
• Apoiar tecnicamente a equipa e promover feedback e melhoria contínua.
• Apoiar o Chef de Cozinha na gestão da operação diária.

Skills

Liderança

Organização

Gestão de equipas

Comunicação

Gestão de prioridades

Trabalho em equipa

Resistência ao stress

Education

Formação profissional na área de Cozinha

Job description

Pioneiro na hotelaria Boutique de Lisboa, distinto e de sofisticação informal, fazemos da experiência de trabalhar conosco uma viagem única. Acreditamos numa hotelaria de serviço intuitivo, num ambiente familiar e de valorização individual. Assente numa cultura de proximidade e onde o reconhecimento está presente.

O Bairro Alto Hotel foi reconhecido entre as 10 melhores empresas, ao nível nacional, na categoria de Médias Empresas no People Engagement Survey 2025!

Procuramos um/a SubChefe de Cozinha para integrar a nossa equipa, com forte capacidade de liderança, organização e domínio técnico de cozinha.

• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipa de cozinha;
• Organizar e acompanhar a produção diária, garantindo prioridades, quantidades e tempos;
• Planear as necessidades de produção e assegurar a correta gestão das matérias-primas;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, métodos de produção e standards de qualidade;
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos produtos;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Promover uma utilização eficiente dos recursos e a redução de desperdícios;
• Apoiar tecnicamente a equipa e promover uma cultura de feedback, aprendizagem e melhoria contínua;
• Apoiar o Chef de Cozinha na gestão da operação diária.
• Formação profissional na área de Cozinha;
• Mínimo de 3 anos de experiência profissional em funções de SubChefe de Cozinha ou equivalente, preferencialmente em hotelaria ou restauração de segmento premium/luxo;
• Sólidos conhecimentos técnicos de cozinha e produção alimentar;
• Conhecimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Experiência na liderança e desenvolvimento de equipas;
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;
• Sentido de responsabilidade, atenção ao detalhe e orientação para a qualidade;
• Boa capacidade de comunicação, trabalho em equipa e gestão de pressão;
• Espírito de liderança e orientação para a melhoria contínua.

CONDIÇÕES

• Seguro de Saúde;
• Benefício Passe Navegante;
• Prémio de Incentivo à venda;
• Plano de benefícios e incentivos transversal a todos os colaboradores.