Subchefe De Cozinha - Vila Galé Cascais

Vila Galé Group; Porto; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde gratuito

Academia de formação interna

Descontos em produtos/serviços

Job summary

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f). A função envolve apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, supervisionar a confeção e apresentação dos pratos, garantindo padrões de qualidade e HACCP.

É requerida experiência em cozinha ou produção alimentar, liderança e organização, com disponibilidade para horários flexíveis. Benefícios incluem seguro de saúde, formação interna e benefícios sociais.

Qualifications

• Experiência em cozinha, produção alimentar ou áreas similares.
• Paixão pela gastronomia com foco na qualidade.
• Experiência em hotelaria ou restauração organizada.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação.
• Supervisar a apreparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha.
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Skills

Liderança

Organização

Comunicação

Trabalho em equipa

Autonomia

Gestão de equipas

HACCP

Paixão gastronómica

Job description

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f).

PRINCIPAIS FUNÇÕES:

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar apreparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.
• A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;
• Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;
• Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
• Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;
• Tens conhecimentos sólidos de HACCP;
• Tens flexibilidade de horários;
• És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:

• Seguro de Saúde gratuito;
• Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e Aniversário;
• Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
• Políticas de responsabilidade social e ambiental.

Localização: País: Portugal, Distrito/Estado: Lisboa

Experiência Profissional: Sim

Disponibilidade: Imediata

Possibilidade de alojamento: Não