Subchefe de Cozinha: Liderança, Criatividade & Excelência

Pacheca Group; Viseu; Vor Ort; EUR 20.000 - 31.000; Vollzeit

Zusammenfassung

A Pacheca Group, referência no enoturismo, hotelaria e restauração, procura um Subchefe de Cozinha para a Quinta São José do Barrilário, em Armamar (presencial). Esta posição implica apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e na execução de menus de alto padrão.

O candidato ideal possui experiência em funções semelhantes, fortes conhecimentos de culinária e capacidades de liderança. A empresa oferece um ambiente de excelência, perspetivas de evolução profissional e uma

Qualifikationen

• Experiência em funções semelhantes ou como Cozinheiro de 1ª.
• Sólidos conhecimentos técnicos de culinária.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Orientação para a qualidade, o detalhe e a experiência do cliente.
• Aptidão para um serviço de requinte e de excelência.
• Autonomia, proatividade e dinamismo.

Aufgaben

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão diária da equipa.
• Assegurar a execução dos menus com rigor, criatividade e consistência.
• Supervisionar a preparação, confeção e empratamento dos pratos.
• Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e aprovisionamento.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário, assegurando a continuidade do serviço.
• Contribuir para a formação e motivação da equipa.
• Outras tarefas inerentes à função.

Jobbeschreibung

A Pacheca Group, referência no enoturismo, hotelaria e restauração, procura um Subchefe de Cozinha para a Quinta São José do Barrilário, em Armamar (presencial). Esta posição implica apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e na execução de menus de alto padrão.

O candidato ideal possui experiência em funções semelhantes, fortes conhecimentos de culinária e capacidades de liderança. A empresa oferece um ambiente de excelência, perspetivas de evolução profissional e uma