Chefe Executivo De Cozinha

Wechange - Consultoria Em Rh, Lda; Viseu; Presencial; EUR 35 000 - 52 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Integração numa unidade de prestígio

Projeto profissional sólido

Oportunidade de liderança e impacto

Resumo da oferta

Wechange - Consultoria Em Rh, Lda procura Chefe Executivo de Cozinha para liderar a equipa e gerir a operação de cozinha numa unidade de prestígio no eixo Aveiro – Coimbra – Figueira da Foz. Assumirá responsabilidade pela qualidade, custos e inovação gastronómica.

A função exige visão estratégica, rigor e capacidade de desenvolver conceitos e menus que elevem padrões de excelência.

Qualificações

• Experiência mínima de 3 anos em funções similares.
• Liderança de equipas e gestão de operações de cozinha.
• Sólidos conhecimentos de gestão de custos, stocks e desperdícios.
• Criatividade gastronómica e visão de excelência.
• Capacidade de organização, responsabilidade e rigor.

Responsabilidades

• Liderar, motivar e desenvolver a equipa de cozinha.
• Coordenar toda a operação e organização da cozinha.
• Garantir elevados padrões de qualidade, apresentação e consistência.
• Desenvolver e atualizar conceitos, menus e propostas gastronómicas.
• Assegurar o controlo de custos, stocks e desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, segurança e higiene alimentar.
• Trabalhar em estreita colaboração com a Direção e restantes áreas da unidade.
• Promover uma cultura de excelência, inovação e rigor.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de operações de cozinha

Gestão de menus/conceitos gastronóm

Controlo de custos e stocks

HACCP e higiene alimentar

Tomada de decisão

Criatividade gastronómica

Descrição da oferta de emprego

Grupo empresarial de elevada notoriedade e prestígio, com atividade no âmbito da Hotelaria / Restauração / Turismo, localizado no eixo Aveiro – Coimbra – Figueira da Foz, pretende integrar um/a Chefe Executivo de Cozinha.

Procuramos um/a profissional com forte experiência em liderança de equipas e gestão de operações de cozinha, paixão pela gastronomia e capacidade para elevar continuamente os padrões de qualidade e excelência.

Principais responsabilidades

• Liderar, motivar e desenvolver a equipa de cozinha;
• Coordenar toda a operação e organização da cozinha;
• Garantir elevados padrões de qualidade, apresentação e consistência;
• Desenvolver e atualizar conceitos, menus e propostas gastronómicas;
• Assegurar o controlo de custos, stocks e desperdícios;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, segurança e higiene alimentar;
• Trabalhar em estreitacolaboração com a Direção e restantes áreas da unidade;
• Promover uma cultura de excelência, inovação e rigor.

• Experiência profissional no exercício de funções similares não inferior a 3 anos;
• Experiência sólida nagestão e liderança de equipas;
• Elevado sentido de organização, responsabilidade e rigor;
• Conhecimentos de gestão de custos e operação de cozinha;
• Criatividade, visão gastronómica e orientação para a excelência;
• Capacidade de liderança, comunicação e tomada de decisão;
• Disponibilidade e flexibilidade inerentes à função.

O que oferecemos

• Integração numa unidade de prestígio e reconhecida notoriedade;
• Projeto profissional sólido e desafiante;
• Possibilidade de assumir um papel de elevada responsabilidade e impacto;
• Condições remuneratórias compatíveis com a experiência e responsabilidade da função;
• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

Se é um/a profissional ambicioso, apaixonado/a pela gastronomia e procura um projeto onde possa deixar a sua marca, gostaríamos de conhecê-lo/a.

Chefe Executivo De Cozinha Coimbra, Portuguese Republic, PT