Subchefe De Cozinha (M/F/D)

Sonae Capital; Porto; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato de efetividade

Formação contínua

Prémios e benefícios

Horários de trabalho seguidos

Job summary

O Porto Palácio by The Editory 5*, em Porto, procura um Subchefe de Cozinha (M/F/D) com formação em cozinha e hotelaria e experiência em cozinha hoteleira e banquetes. Será responsável pela liderança de equipas, gestão de fichas técnicas, stocks e inventários, assegurando o cumprimento de HACCP e boas práticas de higiene.

O(a) Subchefe atuará em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e grandes eventos, com flexibilidade para turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades do

Qualifications

• Formação em Cozinha e Hotelaria.
• Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes.
• Conhecimentos de HACCP, segurança alimentar, alergénios e higiene.

Responsibilities

• Liderar e gerir equipas na cozinha.
• Gerir fichas técnicas, stocks e inventários.
• Assegurar qualidade, higiene e conformidade HACCP.
• Organizar serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks e eventos de elevado volume.

Skills

Liderança

Comunicação

Proatividade

Resolução de problemas

Education

Formação em Cozinha e Hotelaria

Job description

Subchefe de Cozinha (M/F/D) – Porto Palácio by The Editory 5*

The Editory Collection Hotels diferencia-se pela criação de experiências de hospitalidade únicas, proporcionando aos seus clientes um estilo de vida contemporâneo. Com base nos seus quatro pilares – Local, Arte, Sustentabilidade e Hospitalidade – cada unidade hoteleira é um reflexo autêntico do destino em que se encontra.

Estamos à procura de um Subchefe de Cozinha (m/f/d) para juntar-se à nossa equipa do Hotel Porto Palácio, a nossa histórica unidade 5* na Avenida da Boavista, com o seguinte perfil: Formação em Cozinha e Hotelaria Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes, preferencialmente em funções subchefe ou posição de liderança Sólidos conhecimentos de cozinha tradicional portuguesa e capacidade para trabalhar com produto nacional e sazonal Experiência em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks, eventos e produção para elevado volume Domínio de fichas técnicas, gestão de stocks e inventários Conhecimentos sólidos de HACCP, segurança alimentaar, alergénios e boas práticas de higiene Capacidade de liderança e gestão de equipas Boa capacidade de comunicação, proatividade, sentido de responsabilidade e resolução de problemas sob pressão Flexibilidade horária, incluindo turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades operacionais do hotel

O que temos para ti:

• Formação em Cozinha e Hotelaria
• Experiência comprovada em cozinha hoteleira e banquetes, preferencialmente em funções subchefe ou posição de liderança
• Sólidos conhecimentos de cozinha tradicional portuguesa e capacidade para trabalhar com produto nacional e sazonal
• Experiência em serviços de buffet, pequeno-almoço, coffee breaks, eventos e produção para elevado volume
• Domínio de fichas técnicas, gestão de stocks e inventários
• Conhecimentos sólidos de HACCP, segurança alimentaar, alergénios e boas práticas de higiene
• Capacidade de liderança e gestão de equipas
• Boa capacidade de comunicação, proatividade, sentido de responsabilidade e resolução de problemas sob pressão
• Flexibilidade horária, incluindo turnos, fins de semana e feriados, conforme necessidades operacionais do hotel

Contrato de efetividade num grupo estável e em expansão Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento de carreira Prémios e benefícios associados ao grupo Horários de trabalho seguidos

• Contrato de efetividade num grupo estável e em expansão
• Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento de carreira
• Prémios e benefícios associados ao grupo
• Horários de trabalho seguidos