Subchefe de Cozinha | Liderança, Qualidade & HACCP

Vila Galé Group; Cascais; Teletrabalho; EUR 18 000 - 28 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Seguro de Saúde

Academia de formação interna

Descontos em produtos e serviços

Prémio anual

Resumo da oferta

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f). Este profissional irá apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento dos standards de qualidade e HACCP.

Ao longo da sua integração, haverá formação interna, com foco na melhoria contínua de processos e na evolução profissional dentro de uma cozinha de hotelaria bem estruturada.

Qualificações

• Experiência em cozinhas de hotelaria ou restauração organizada.
• A formação ou experiência em cozinha, produção alimentar ou áreas similares.
• Liderança, organização e gestão de equipas; capacidade de trabalhar sob pressão.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e operação.
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade.
• Assegurar higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Controlar a qualidade das matérias-primas.
• Apoiar gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha.
• Garantir organização, limpeza e funcionamento da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha na ausência.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Gestão de equipas

Comunicação

Trabalho em equipa

Autonomia

Trabalho sob pressão

Formação académica

Experiência/ formação em Cozinha ou Produção Alimentar

Descrição da oferta de emprego

A Vila Galé Cascais pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f). Este profissional irá apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento dos standards de qualidade e HACCP.

Ao longo da sua integração, haverá formação interna, com foco na melhoria contínua de processos e na evolução profissional dentro de uma cozinha de hotelaria bem estruturada.