Subchefe De Cozinha • Quinta São José Do Barrilário • Douro

Pacheca Group; Viseu; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

A Pacheca Group, referência no enoturismo, hotelaria e restauração, procura um Subchefe de Cozinha para a Quinta São José do Barrilário, em Armamar (presencial). Esta posição implica apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e na execução de menus de alto padrão.

O candidato ideal possui experiência em funções semelhantes, fortes conhecimentos de culinária e capacidades de liderança. A empresa oferece um ambiente de excelência, perspetivas de evolução profissional e uma

Qualifications

• Experiência em funções semelhantes ou como Cozinheiro de 1ª.
• Sólidos conhecimentos técnicos de culinária.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Orientação para a qualidade, o detalhe e a experiência do cliente.
• Aptidão para um serviço de requinte e de excelência.
• Autonomia, proatividade e dinamismo.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão diária da equipa.
• Assegurar a execução dos menus com rigor, criatividade e consistência.
• Supervisionar a preparação, confeção e empratamento dos pratos.
• Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e aprovisionamento.
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário, assegurando a continuidade do serviço.
• Contribuir para a formação e motivação da equipa.
• Outras tarefas inerentes à função.

Job description

O Pacheca Group destaca-se como um dos grupos a nível nacional nas áreas do enoturismo, da hotelaria, da restauração e dos vinhos, contando com mais de uma dezena de unidades, em todo o território nacional. No seguimento do projeto em expansão, pretendemos recrutar um(a) Subchefe de Cozinha para a nossa equipa da Quinta São José do Barrilário!

RESPONSABILIDADES

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão diária da equipa;
• Assegurar a execução dos menus com rigor, criatividade e consistência;
• Supervisionar a preparação, confeção e empratamento dos pratos;
• Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e aprovisionamento;
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
• Substituir o Chefe de Cozinha sempre que necessário, assegurando a continuidade do serviço;
• Contribuir para a formação e motivação da equipa;
• Outras tarefas inerentes à função.

REQUISITOS

• Experiência em funções semelhantes ou como Cozinheiro de 1ª;
• Sólidos conhecimentos técnicos de culinária;
• Capacidade de liderança e gestão de equipas;
• Orientação para a qualidade, o detalhe e a experiência do cliente;
• Aptidão para um serviço de requinte e de excelência;
• Autonomia, proatividade e dinamismo.

Se tem formação adequada, experiência, paixão, vontade e, pretende juntar-se a uma equipa de excelência que, produz muito mais do que refeições: proporciona experiências únicas e momentos incomparáveis; desafie-se!

Local de trabalho: Quinta São José do Barrilário, Armamar (presencial)

O pacote salarial a oferecer é ajustado à responsabilidade e funções, oferecendo perspetivas de estabilidade, crescimento e evolução com base na meritocracia.

Aqui, acreditamos em pessoas talentosas e com ambição. Quer fazer parte da equipa?