Restaurant Manager...

Albarella; Lazio; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Una struttura turistica di prestigio in Italia cerca un Restaurant Manager con esperienza di almeno 5/10 anni in grandi strutture ricettive. Il candidato ideale sarà responsabile della gestione operativa di tutti i punti ristoro, garantendo un servizio di alta qualità. Sono richieste eccellenti capacità di leadership, competenze economiche e fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. Contratto di lavoro stagionale per la stagione estiva 2026.

Servizi

Possibilità di vitto e alloggio

Ambiente di lavoro dinamico e professionale

Possibilità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza nel settore turistico o in grandi strutture ricettive.
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
• Competenze in contabilità ristorativa e gestione P&L.
• Padronanza delle tecniche di servizio e normativa HACCP.
• Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese.

Mansioni

• Supervisionare e coordinare l’operatività quotidiana di tutti i punti ristoro.
• Pianificare e ottimizzare i flussi di servizio.
• Monitorare e gestire il budget F&B.
• Collaborare con l'HR per la selezione e formazione del personale.
• Gestire e motivare team numerosi e multiculturali.

Conoscenze

Leadership

Gestione del personale

Comunicazione efficace

Competenze economiche

Conoscenze Horeca

Flessibilità

Formazione

Esperienza di almeno 5/10 anni nel ruolo di Restaurant/F&B Manager

Strumenti

Sistemi POS

Descrizione del lavoro

Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.

Il/la Restaurant Manager

Il/la Restaurant Manager è il punto di riferimento operativo e strategico per l’intera area Food & Beverage (F&B) della struttura assegnata, con particolare focus sulla gestione dei ristoranti (buffet, à la carte) e delle aree di somministrazione aperti al pubblico. L’obiettivo primario è assicurare un servizio di alta qualità, efficiente e redditizio, garantendo un’esperienza eccellente per gli ospiti in linea con gli standard del brand e la gestione di flussi turistici elevati.

Responsabilità e Aree di Competenza Principali

1. Gestione Operativa e Qualità del Servizio (Delivery)
   • Supervisione F&B: Supervisionare e coordinare l’operatività quotidiana di tutti i punti ristoro e bar assegnati (buffet, ristoranti tematici, pool bar, ecc.).
   • Gestione Flussi: Pianificare e ottimizzare i flussi di servizio per gestire picchi di affluenza tipici delle grandi strutture (centinaia o migliaia di coperti giornalieri).
   • Standard Qualitativi: Assicurare il mantenimento rigoroso degli standard di servizio, presentazione e igiene (HACCP), monitorando costantemente la soddisfazione del cliente (Guest Satisfaction).
2. Gestione Economica e Amministrativa
   • Budgeting e Controllo Costi: Monitorare e gestire il budget F&B, focalizzandosi sul controllo del Food Cost e del Beverage Cost (inventari, sprechi, scarti).
   • Reportistica: Elaborare report periodici sulle performance economiche (fatturato, costi, margini) e operative da presentare alla Direzione.
3. Leadership e Risorse Umane
   • Selezione e Formazione: Collaborare con l'HR nella selezione del personale stagionale F&B e gestirne la formazione e l'addestramento.
   • Coordinamento Team: Gestire, motivare e coordinare team numerosi e multiculturali, definendo turni di lavoro e ferie.
   • Problem Solving: Risolvere prontamente e con professionalità eventuali problematiche, reclami o criticità operative.

Requisiti e Competenze del Candidato

• Esperienza Specifica: Comprovata esperienza pregressa di almeno (5 / 10 anni) nel ruolo di Restaurant / F&B Manager in grandi strutture ricettive, villaggi turistici, o catene alberghiere (minimo 200 camere / coperti giornalieri). Esperienza nella gestione di eventi.
• Leadership e Comunicazione: Eccellenti capacità di leadership, gestione del personale e comunicazione efficace a tutti i livelli.
• Competenze Economiche: Solide basi in contabilità ristorativa (Food Cost, Costo del Personale, P&L) e competenza nell’uso dei sistemi POS e gestionali F&B.
• Conoscenze Horeca: Padronanza delle tecniche di servizio, miscelazione base e normativa HACCP.
• Lingue: Ottima conoscenza della lingua italiana e fluente conoscenza della lingua inglese e di almeno un’altra lingua straniera (Tedesco preferenziale).
• Flessibilità: Disponibilità a orari flessibili e al lavoro nei weekend e nei giorni festivi, tipici del settore turistico / stagionale.

Contratto

Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026.

Retribuzione

Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all’esperienza e competitivo rispetto al mercato.

Ambiente

Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.

Crescita

Possibilità di crescita professionale.

Possibilità di Vitto e Alloggio

Possibilità di vitto e alloggio.