Restaurant Manager

Praia Art Resort; Crotone; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort sul mare in Calabria cerca un Restaurant Manager per gestire i ristoranti e coordinare eventi. Richiesta esperienza di almeno 2 anni, conoscenze di food & beverage e inglese professionale. Offerta di un contratto a tempo pieno con uno stipendio a partire da €1.900 al mese e benefit come alloggio e cellulare aziendale.

Servizi

Alloggio

Cellulare aziendale

Mensa aziendale

Competenze

• 2 anni di esperienza come Restaurant Manager.
• Conoscenza del food & beverage richiesta.
• Inglese a livello professionale essenziale.

Mansioni

• Gestire i ristoranti del resort e formare il personale.
• Ottimizzare i servizi e monitorare feedback dei clienti.
• Pianificare e gestire eventi al Praia Art Resort.

Conoscenze

Leadership

Problem-solving

Gestione dello stress

Orientamento al cliente

Descrizione del lavoro

Ruolo

Restaurant Manager sarà responsabile dei ristoranti del Praia art resort e della ristorazione legata agli eventi del Blu70. Dovrà possedere competenze trasversali in ambito gestionale, organizzativo e relazionale. Ecco una descrizione dettagliata del ruolo e dei principali compiti:

Responsabilità principali

• Gestione dei ristoranti del resort: supervisione operativa, standard di qualità e servizio eccellente.


• Coordinamento del personale: pianificare turni, formare e motivare il team di sala e cucina per offrire un\u2019esperienza gastronomica di alto livello.


• Ottimizzazione dei servizi: monitorare il flusso di lavoro, ridurre i tempi di attesa e massimizzare la soddisfazione dei clienti.


• Menu e collaborazioni: lavorare con lo chef per sviluppare menu accattivanti e gestire eventuali collaborazioni con fornitori di qualità.


• Pianificazione e gestione eventi: coordinamento di eventi al Praia art resort e al Blu70, con organizzazione e supervisione per matrimoni, banchetti, meeting aziendali o feste private.


• Collaborazione interstruttura: gestire comunicazioni e logistica tra le due strutture per operatività senza interruzioni.


• Personalizzazione dei servizi: lavorare con i clienti per comprendere esigenze e pianificare soluzioni personalizzate per allestimenti, menu e tempistiche.


• Gestione risorse: coordinare staff extra o fornitori esterni per eventi su larga scala.


• Competenze finanziarie e gestionali: controllo dei costi, gestione budget, costi del personale e delle materie prime, bilancio tra qualità e redditività.


• Revenue management: ottimizzare le entrate combinando ristorazione quotidiana ed eventi speciali.


• Reportistica: fornire report alla direzione su performance, feedback dei clienti e opportunità di miglioramento.

Leadership e sviluppo del personale

• Team building: creare un ambiente di lavoro motivante e collaborativo tra i team di sala, cucina ed eventi.


• Formazione: implementare programmi di formazione per migliorare le competenze dello staff e garantire un servizio di eccellenza.


• Gestione dei conflitti: affrontare e risolvere problemi all’interno del team o con i clienti.

Comunicazione e marketing

• Promozione: collaborare con il dipartimento marketing per promuovere i ristoranti e gli eventi, online e offline.


• Relazioni con i clienti: coltivare relazioni con ospiti abituali e nuovi clienti, raccogliere feedback per migliorare l’offerta.


• Innovazione: introdurre nuove idee come serate a tema, showcooking o pacchetti promozionali per eventi.

Caratteristiche e competenze richieste

• Soft skills: leadership, problem-solving, gestione dello stress e orientamento al cliente.


• Organizzazione: attitudine alla pianificazione e gestione del tempo, attenzione ai dettagli.


• Competenze tecniche: conoscenza del food & beverage, esperienza nella gestione di eventi, controllo dei costi e delle risorse.


• Flessibilità: capacità di adattarsi a diverse situazioni operative, bilanciando attività quotidiane ed eventi.


• Lingue straniere: inglese a livello professionale essenziale.

Obiettivo del ruolo

Il Restaurant Manager non solo garantisce unsperienza gastronomica straordinaria nei ristoranti del Praia art resort, ma anche la realizzazione impeccabile degli eventi della Blu70. È una figura strategica che connette due mondi complementari, ottimizzando risorse, migliorando la qualità del servizio e massimizzando le entrate.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.900,00 al mese

Benefit

• Alloggio


• Cellulare aziendale


• Mensa aziendale

Esperienza

• Restaurant manager: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua

• Inglese (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 24 / 03 / 2025