Responsabile di cucina

Doors HR srl; Rimini; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un albergo di lusso sta cercando un Executive Chef dinamico e motivato con almeno 5 anni di esperienza in hotel 4 e 5 stelle. La figura ideale dovrà gestire una cucina, preparare menù e organizzare il servizio, rispettando le norme HACCP. Si offre un contratto a tempo indeterminato, full time, con stipendio netto mensile di 3.000 €. È necessaria disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e festivi.

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza in hotel 4 e 5 stelle.
• Disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati durante il weekend.

Mansioni

• Autonomia nella predisposizione e organizzazione della cucina.
• Preparazione di menù e organizzazione del servizio.
• Gestione della brigata di cucina.

Conoscenze

Autonomia nella predisposizione della cucina

Gestione della brigata di cucina

Conoscenza delle norme HACCP

Dinamismo e praticità

Predisposizione al lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

L'obiettivo è quello di inserire all'interno dell'hotel da settembre, un ExecutiveChef con esperienzain hotel 4 e 5 stelle, dinamico / a e motivato / a dal lavoro in team.

I candidati avranno le seguenti responsabilità :

• autonomia nella predisposizione ed organizzazione della cucina (HR e fornitori);
• preparazione menù;
• conoscenza e rispetto norme HACCP;
• particolare attenzione alla pulizia del locale;
• preparazione e organizzazione servizio a buffet e alla carta;
• gestione e organizzazione della brigata di cucina composta al suo massimo di 11 elementi;

Il / la candidato / a ideale possiede inoltre le seguenti caratteristiche :

• esperienza minimo 5 anni;
• dinamismo e praticità nelle varie partite all'occorenza;
• predisposizione al lavoro di squadra;

disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati, nel week end e nei giorni festivi

Contratto offerto :

Si offre contratto che potrà essere anchea tempo indeterminato,full time, II° livello, multi periodale per far fronte alla stagione estiva.

Proposta economica offerta :

Per la posizione offerta lo stipendio sarà erogato in 12° mensilità per un netto mensile di3.000 €.