Responsabile Cucina

Obicà Mozzarella Bar; Cagliari; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante italiano innovativo cerca un Chef de Cuisine a Cagliari. Sarai responsabile della brigata di cucina, rispettando gli standard di servizio e gestendo gli ordini. Richiesta esperienza di almeno 4 anni, conoscenza HACCP e disponibilità a lavorare su turni. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante.

Servizi

Ambiente di lavoro conviviale

Opportunità di crescita

Competenze

• Almeno 4 anni di esperienza come Chef de Cuisine o Capo Partita.
• Conoscenza delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
• Disponibilità a lavorare su turni.

Mansioni

• Gestire la brigata di cucina e collaborare con il Team Manageriale.
• Garantire il rispetto delle ricette e degli standard di servizio.
• Organizzare gli ordini e la turnistica.

Conoscenze

Gestione di brigata di cucina

Teamwork

Normative HACCP

Lingua italiana fluente

Descrizione del lavoro

Overview

Obicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell'anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali città italiane, ma anche oltre i confini nazionali: da New York a Tokyo, passando da capitali europee come Londra.

Sei la persona che stiamo cercando

• Hai una pregressa esperienza come Chef de Cuisine o Capo Partita di almeno 4 anni.
• Hai una buona conoscenza delle basi per la gestione di una brigata di cucina.
• Possiedi ottime capacità di teamwork e riesci a collaborare efficacemente con tutti gli stakeholders, interni ed esterni.
• Conosci approfonditamente le norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
• Sei disponibile a lavorare su turni, e l'operatività è uno dei tuoi punti di forza.
• Possiedi un\'ottima conoscenza della lingua italiana, sia scritta che parlata.
• Hai una grande passione per la ristorazione e, in particolare, per la cucina.

Cosa farai

• Sarai il punto di riferimento della brigata di cucina, lavorando a stretto contatto con il Team Manageriale del ristorante e l'Area Manager Centro Sud Italia.
• Ti occuperai del rispetto degli step di servizio e garantirai che tutte le ricette siano preparate seguendo gli standard food Obicà.
• Gestirai gli ordini della cucina e organizzerai la turnistica, in accordo con il Direttore.
• Controllerai che tutte le attività vengano svolte nel rispetto delle normative HACCP e di sicurezza sul lavoro.
• Supporterai il Direttore nella selezione del personale di brigata, occupandoti della formazione, onboarding, induction e valutazione delle performance delle nuove risorse.
• Parteciperai alla gestione operativa della cucina per eventi e attività promozionali del punto vendita, assicurandoti la buona riuscita degli stessi.

Cosa offriamo

• Un progetto sfidante in un ambiente di lavoro conviviale, con un team sempre pronto a supportarti.
• Opportunità di lavorare in un contesto professionale stimolante e inclusivo.

Dove siamo

Dove siamo: via Roma n.143, Cagliari - all\'interno del building della Rinascente.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Salario netto mensile: EUR 1600 - EUR 2000

Anni di esperienza: 2-3 anni

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato

Inquadramento: Operaio